Un Malepère dominé par le merlot, au nez puissant de fruits rouges et notes épicées, de vanille et d'eucalyptus venant rafraîchir l'ensemble. Il se caractérise par un beau volume et une remarquable persistance aromatique.
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Oeil
Rouge sombre aux reflets pourpre
Nez
Puissant de fruits rouges légèrement confiturés, des notes d'épices, de réglisse et d'eucalyptus
Bouche
À la fois ronde et structurée, beau volume et persistance aromatique, harmonieuse
Servir
De 16 à 20°C
Ouvrir
À carafer 1/2h avant
Boire avant
2028
Accords mets/vins
Viande de bœuf rôti ou grillé, porc et volailles fermières, ou encore un cassoulet...
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Située à 5 km de Carcassonne au bord du canal du Midi, l'une des plus anciennes propriétés viticoles de la Malepère, dont l'origine remonte au XIIIes. et à la famille Roger Cahuzac de Caux, et le vignoble au XVIes. Acquise en 1871 par les ancêtres des actuels propriétaires, une vieille famille du cru, elle connaît un premier essor vers 1900. Son renouveau, récent, est lié à la réhabilitation de la cave en 2015 par les Boyer, qui ont pris les rênes du domaine (70 ha, dont 55 de vignes).
Note des clients
3.5/5
sur 4 avis
Note et avis de M. OLIVIER O. Publié le 10/11/2025
Très belle couleur rubis foncé Nez de myrtille et d’eucalyptus Gourmand en bouche, confiture de myrtilles avec de la fraîcheur ; balsamique et eucalyptus pour une finale longue et savoureuse Très beau vin
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Note et avis de M. PATRICE K. Publié le 02/12/2025
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Note et avis de M. FLORIAN C. Publié le 30/10/2025
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Note et avis de M. DANIEL P. Publié le 29/09/2025
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