Clos du Causse - Minervois La Livinière 2017
2*Étoiles
Hachette
« Les jeunes vignes de grenache, syrah et mourvèdre (15 ans) ont façonné un vin plus élégant que puissant, au nez gourmand de fruits noirs frais, de bonbon et d'herbes sèches. Ample à l'attaque, tonique, la bouche, parfaitement assouplie par un long élevage en cuve (24 mois), délivre sans réserve un fruité très plaisant, gourmand, à croquer sans attendre. » (Le Guide Hachette des Vins 2021). Une réussite à grand potentiel !
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Oeil
Robe rouge grenat brillant
Nez
Arômes d'épices (poivre) et de fruits rouges sauvages, notes de framboises, réglisse et cannelle
Bouche
Onctueuse et longue, riche et puissante, belle structure, tout en équilibre et en finesse, belle rondeur, finale élégante et charmeuse
Servir
À 16-17°C
Ouvrir
1/2h avant
Boire avant
2025
Accords mets/vins
S'appréciera avec des fromages, des gibiers, des abats, des viandes en sauce brune, des viandes rouges grillées et rôties...
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2021) 2*Étoiles (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Les jeunes vignes de grenache, syrah et mourvèdre (15 ans) ont façonné un vin plus élégant que puissant, au nez gourmand de fruits noirs frais, de bonbon et d'herbes sèches. Ample à l'attaque, tonique, la bouche, parfaitement assouplie par un long élevage en cuve (24 mois), délivre sans réserve un fruité très plaisant, gourmand, à croquer sans attendre.
A propos du domaine :
Guy Vanlancker, à la tête du Domaine Combe Blanche, a saisi l'opportunité d'acquérir en fermage 1,5 ha de jeunes vignes closes par le Causse situées sur la commune de Félines, en Minervois-la-Livinière. Le domaine est en conversion bio depuis 2018.