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Domaine Sainte-Léocadie - Les Clauses 2016

Name: Domaine Sainte-Léocadie - Les Clauses 2016
Brand: Domaine Sainte-Léocadie
Rating: 3.5 (12 reviews)

Minervois|Vin rouge

3.5/5 (12 clients)

2*Coup de Coeur

Hachette

«L'élégance, le maître-mot de cette cuvée coup de cœur à l'unanimité du jury. Fin et précis, le palais distille ses notes gourmandes de myrtilles, de petits fruits rouges avec une touche végétale parfaitement rafraîchissante. Sur la même trame, jouant sur de petits tanins croquants et une belle acidité, la bouche respire le fruit et la souplesse, et se laisse porter en finale par une pointe d'amertume stimulante. Précis, net, d'une gourmandise irrésistible, c'est un Minervois exemplaire et énergique.» (Le Guide Hachette des Vins 2020) Un beau représentant de l'appellation !

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Domaine

Domaine Sainte-Léocadie

Cuvée

Les Clauses

Millésime

2016

Appellation

Minervois

Région

Languedoc

Cépages

60 % Syrah (40 ans), 20% Grenache (30 ans), 20% Mourvèdre (20 ans)

Terroirs

Coteaux argilo-calcaire

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Macération carbonique à froid

Degré d'alcool

13.5%

Nez

Fin, aérien, sur des arômes de fruits mûrs et pierre à fusil

Bouche

Ample et d'une belle concentration, tanins fins. Un bel exemple de l’appellation, plein d'épices.

Servir

À 16-18°C

Boire avant

2022

Accords mets/vins

À déguster idéalement sur une pièce de bœuf sauce morilles, de l'agneau confit au four, un pigeonneau ou encore les plats de caractère, viandes de gibiers comme un cuissot de chevreuil...

Plus d'information sur Domaine Sainte-Léocadie

Plus d'information sur Minervois

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2020) 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

L'élégance, le maître-mot de cette cuvée coup de cœur à l'unanimité du jury. Fin et précis, le palais distille ses notes gourmandes de myrtilles, de petits fruits rouges avec une touche végétale parfaitement rafraîchissante. Sur la même trame, jouant sur de petits tanins croquants et une belle acidité, la bouche respire le fruit et la souplesse, et se laisse porter en finale par une pointe d'amertume stimulante. Précis, net, d'une gourmandise irrésistible, c'est un Minervois exemplaire et énergique.

A propos du domaine :

Établi au sud-est de l'appellation minervois sur un terroir de mourrels particulièrement chaud et aride, ce domaine de 30 ha tire son nom d'une martyre vénérée par les arrière-grands-parents, fondateurs du vignoble. Arrivé sur l'exploitation en 1996, Thierry Bonnel a bâti une nouvelle cave en 2002.

Note des clients

3.5/5

sur 12 avis