Un très beau Minervois à la robe grenat soutenu, très expressif et intense au nez, distillant des arômes de fruits mûrs mâtinés par une légère touche boisée très agréable. Il montre de la rondeur et de la puissance en bouche, avec une charpente veloutée et beaucoup d'élégance. Il fera merveille sur un civet de lièvre !
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Oeil
robe grenat soutenu
Nez
expressif et intense, sur des arômes de fruits mûrs mâtinés par une légère touche boisée
Bouche
rondeur et puissance, une charpente veloutée, beaucoup d'élégance
Servir
à 16-18°C
Boire à partir de
2018
Boire avant
2020
Accords mets/vins
à déguster idéalement sur un civet de lièvre, mais également sur une viande rouge, un cuissot de chevreuil, des gibiers...
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2015) 2**Étoiles (Millésime 2012) (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
De la forteresse médiévale des seigneurs d'Oupia, il ne reste que des pans de mur, vestiges de l'enceinte, et une tour. En 1860, Romain Iché achète le château qui échoit à son petit-fils André en 1970. Ce dernier entreprend de rénover le domaine et la cave, et fait de la propriété une référence de l'appellation minervois. Disparu en 2007, il a laissé l'œuvre de sa vie à sa fille Marie-Pierre.