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Domaine Comps - Cuvée de Pénelle 2011

Name: Domaine Comps - Cuvée de Pénelle 2011
Brand: Domaine Comps
Rating: 3.4 (18 reviews)

Saint-Chinian|Vin rouge

3.4/5 (18 clients)

2*Étoiles

Hachette

« La cuvée de Pénelle, née de grenache et de syrah, est fidèle au rendez-vous (pour mémoire, la version 2009 fut coup de cœur). C'est un vin élégant et complexe qui mêle à l'olfaction fruits noirs confiturés, moka et pain grillé, relayés à l'aération par des notes de clou de girofle, de menthol, de réglisse et de truffe. Un vrai festival aromatique auquel fait écho une bouche à la fois suave et fraîche, aux tanins fondus, et agréablement toastée en finale. À servir au cours des trois ans à venir sur un rôti de bœuf sauce aux champignons. » (Le Guide Hachette des Vins 2014)

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Site noté

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Domaine

Domaine Comps

Cuvée

Cuvée de Pénelle

Millésime

2011

Appellation

Saint-Chinian

Région

Languedoc

Cépages

70% Syrah, 30% Grenache

Terroirs

Terrasses et coteaux argilo-calcaires

Viticulture

culture raisonnée

Vendanges

manuelles

Vinification

Macération de trois semaines des raisins récoltés à la main pour une extraction douce et complète

Élevage

18 mois dont 12 en barriques bordelaises de 225 litres

Degré d'alcool

14%

Oeil

belle robe rouge à reflets violets

Nez

puissant, aux notes fruitées, réglissées et torréfiées

Bouche

ample et corsé, exprime tout le caractère, la force et la longévité des meilleurs Saint-Chinian

Servir

à 16-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2014

Boire avant

2018

Accords mets/vins

à déguster sur des viandes rouges et des gibiers, des volailles rôties... <br/>

Plus d'information sur Domaine Comps

Plus d'information sur Saint-Chinian

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2014) 2**Étoiles (Vin remarquable)

A propos du vin :

Vigneron et œnologue, Jean-Christophe Martin élabore avec un talent constant des vins qui marient vinification et élevage soignés à l'expression du terroir, ici argilo-calcaire. Sa cuvée de Pénelle, née de grenache et de syrah, est fidèle au rendez-vous (pour mémoire, la version 2009 fut coup de cœur). C'est un vin élégant et complexe qui mêle à l'olfaction fruits noirs confiturés, moka et pain grillé, relayés à l'aération par des notes de clou de girofle, de menthol, de réglisse et de truffe. Un vrai festival aromatique auquel fait écho une bouche à la fois suave et fraîche, aux tanins fondus, et agréablement toastée en finale. À servir au cours des trois ans à venir sur un rôti de bœuf sauce aux champignons.

Note des clients

3.4/5

sur 18 avis

Note et avis de Mme JOELLE K. Publié le 13/12/2015

Un saint chinian d entrée de gamme. Pas de quoi vibrer sur ce vin ou de crier au scandale vu la sagesse du prix.