« Au nez, le cassis est omniprésent, puis l'aération révèle des arômes plus complexes de fruits cuits et de cuir. On retrouve le cassis associé à une note citronnée dans un palais ample et frais, bâti sur des tanins bien fondus. La dégustation s'achève sur un fin boisé vanillé et une note fumée. » (Le Guide Hachette des Vins 2015) Un caractère bien ensoleillé de la Méditerranée qui s'accordera à merveille avec cette recette de Moussaka.
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Oeil
belle robe rouge à reflets violets
Nez
puissant, aux notes fruitées, réglissées et torréfiées
Bouche
ample et corsé, exprime tout le caractère, la force et la longévité des meilleurs Saint-Chinian
Servir
à 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2015
Boire avant
2020
Accords mets/vins
à déguster sur des viandes rouges et des gibiers, des volailles rôties...
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2015) 1*Étoile (Vin très réussi)
A propos du vin :
Au nez, le cassis est omniprésent, puis l'aération révèle des arômes plus complexes de fruits cuits et de cuir. On retrouve le cassis associé à une note citronnée dans un palais ample et frais, bâti sur des tanins bien fondus. La dégustation s'achève sur un fin boisé vanillé et une note fumée.