Domaine Les Païssels - Saint Chinian Le Banel rouge 2021
Languedoc
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
90/100
Bettane & Desseauve
Le Banel est une cuvée facile à boire. Frais et intensément fruité, ce vin se caractérise par une belle rondeur en bouche. Un vin rouge friand et tendre. Pur plaisir garanti, à partager entre amis !
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
Accompagnera à merveille grillades, tapas, plateau de charcuterie, fromage frais...
Domaine Les Païssels
Saint-Chinian
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2023) 90/100 (Millésime 2020)
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Ce domaine récent est mené par deux ingénieurs agronomes, dont un ancien directeur d’une cave de Fitou qui a repris les vignes familiales sorties de la coopération. Après des 2016 sur la générosité, de grandes réussites en 2017, nous avons remarqué le haut niveau de jalouses en 2018, un vin de référence des terroirs de schistes. Les 2019 continuant sur cette impressionnante lancée, nous leur accordons volontiers une troisième étoile.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Vin remarquable)
A propos du domaine :
Vivien Roussignol et Marie Toussaint se sont installés en 2011 avec un seul hectare, de vignes taillées en gobelet, cultivé sur des coteaux schisteux. Ils ont petit à petit agrandi le vignoble en privilégiant les vieilles vignes et en conservant vivant un riche patrimoine de cépages (une vingtaine aujourd'hui). Les 12 ha sont en conversion bio depuis 2019.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. GILLES D. Publié le 18/07/2023
Sympathique cuvée de copains au profil sudiste affirmé, sans esbrouffe, sincère et un poil rustique diraient certains. Cela dit, après une attaque fougueuse, elle fait oublier aussitôt ses 14,5 % et s'ouvre dans une bouche gourmande, charnue et chaleureuse avec le grain fin et onctueux de tanins très fondus et puissants qui libèrent des saveurs croquantes et légèrement capiteuses de fruits noirs frais, d'épices et de laurier. L'emballage final est dans le même registre corsé et tannique avec une pointe chocolatée en plus de l'intensité du fruit. Déjà accessible, mais plutôt l'attendre un peu. Un exemple de Saint-Chinian bien typé à partager avec un filet de porc de l'Aveyron caramélisé au four, sur un lit d'oignons confits des Cévennes et de petites pommes de terres fondantes. Note = 3,8.
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