Clos Aguilem - Terrasses du Larzac 2016
2*Coup de Coeur
Hachette
« Difficile de rester insensible à ses charmes. Avec quatre cépages, dont une majorité de carignan, c'est un vrai languedocien, paré de pourpre sombre. Du verre montent des parfums intenses de fruits rouges, et d'épices : groseille, grenadine, cannelle et vanille. Derrière une jolie fraîcheur, le palais dévoile une structure dense et puissante bâtie sur des tanins de velours ; on y retrouve les fruits en confiture et les notes boisées, auxquelles se joignent le cacao et la réglisse dans une finale longue et suave. » (Le Guide Hachette des Vins 2019)
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Oeil
Couleur grenat, dense, reflets violines
Nez
Puissant et solaire, aux arômes de fruits rouges confiturés, de moka et de pain grillé
Bouche
Pleine, riche et soyeuse, belle matière portée par des tanins veloutés, notes de moka en finale
Servir
À 16-18°C
Boire à partir de
2018
Boire avant
2028
Accords mets/vins
À déguster avec des côtes d'agneau, côte de bœuf, ou encore une canette rôtie...
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2019) 2*Coup de Cœur (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Difficile de rester insensible à ses charmes. Avec quatre cépages, dont une majorité de carignan, c'est un vrai languedocien, paré de pourpre sombre. Du verre montent des parfums intenses de fruits rouges, et d'épices : groseille, grenadine, cannelle et vanille. Derrière une jolie fraîcheur, le palais dévoile une structure dense et puissante bâtie sur des tanins de velours; on y retrouve les fruits en confiture et les notes boisées, auxquelles se joignent le cacao et la réglisse dans une finale longue et suave.
A propos du domaine :
En 2015, aidé financièrement par sa famille et des amis, l'ingénieur agronome et oenologue Jean-Charles Auffret a créé ce domaine de 7 ha, dont le parcellaire, en conversion bio, est réparti sur quatre communes (Saint-Saturnin-de-Lucian, Saint-Guiraud, Ceyras et Arboras) et présente une belle diversité de sols permettant des adaptations variées.