Notes : Gault Millau 16,5/20, RVF 14/20
Une parcelle en coteau composée d'argiles à silex, magnifiquement exposée plein sud en lisière de forêt sur le lieu dît "Le Grand Clos" donne le nom à cette cuvée. Celle-ci n'est pas sans rendre fier Yannick Amirault : comme chacun de ses terroirs, Yannick Amirault les vinifie séparément, pour que les nuances apportées par les différents sols se dévoilent et la dégustation permet de comprendre la magie de chaque cuvée. Son nez intense, sa bouche complexe de fruits rouges et noirs, légèrement vanillée, finale longue... Tout y est !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Yannick Amirault
Cuvée
Le Grand Clos
Millésime
2007
Appellation
Bourgueil
Région
Loire
Cépages
100% Cabernet Franc
Terroirs
Argile à silex sur exposition plein sud en coteau
Viticulture
vignoble en conversion à l'agriculture biologique depuis 2009
Vendanges
100% manuelles avec tri des raisins
Vinification
En cuve bois : les fermentations se font naturellement avec les levures indigènes et des méthodes d'extraction naturelles
Élevage
en demi-muids pendant 12 mois
Degré d'alcool
13,5%
Dégustation & accords
Oeil
robe rubis sombre
Nez
intense, fruits rouges et noirs légèrement vanillé
Bouche
ample et longue à souhait...
Servir
en carafe à 16°
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2010
Apogée
2011
Boire avant
2016
Production
9000 bouteilles, 300 magnums
Accords mets/vins
A déguster sur un filet de biche, un pigeon, des rognons de veau, un carré d'agneau rôti aux épices douces...<br/>
Domaine Yannick Amirault
Bourgueil
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Yannick et Benoît Amirault sont des vignerons perfectionnistes convertis naturellement au bio. 19 hectares de cabernet franc dont les deux tiers à Bourgueil, le reste à Saint-Nicolas-de-Bourgueil, avec à chaque fois un bon patrimoine de vieilles vignes.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Présent en saint-nicolas et en bourgueil, Yannick Amirault fait partie des valeurs sûres de ces deux appellations. C'est désormais son fils Benoît qui cultive (en bio) les 19 Ha du domaine.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du domaine :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Benoît arrive au domaine familial de Bourgueil en 2003 pour poursuivre l'aventure familiale initié par son père Yannick en 1997. Le vignoble est réparti à Bourgueil (pour les deux tiers) et dans l'appellation voisine Saint-Nicolas-de-Bourgueil. On sent le perfectionnisme des vignerons et leur volonté de restituer l'expression des terroirs à travers des cabernets francs très soyeux et civilisés, mais qui conservent des fruits éclatants. Le domaine est certifié en bio depuis 2009 et les vins gagnent chaque année en pureté grâce à des vinifications (cuve tronconique en bois, fût et jarres de grès) de plus en plus justes. Les 2022 et 2023 nous enchantent par leur expression franche, nette et leur finesse.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. MICHEL K. Publié le 29/10/2014
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