Domaine Yannick Amirault - La Petite Cave 2010

Name: Domaine Yannick Amirault - La Petite Cave 2010
Brand: Domaine Yannick Amirault
Rating: 4.2 (9 reviews)

Bourgueil|Vin rouge

Loire

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4.2/5 (9 clients)

Notes : Bettane & Desseauve 17/20, RVF 17/20, Gault Millau 16/20
« Bien que l’échantillon ne soit pas parfait, on ne peut qu’être impressionné par la complexité des saveurs avec un nez de fruits noirs et des tanins enrobés, vraiment onctueux. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2013). Un Bourgueil charnu, dense et très parfumé, à la fois fin et velouté. Une belle bouteille !

Caractéristiques

Domaine

Domaine Yannick Amirault

Cuvée

La Petite Cave

Millésime

2010

Appellation

Bourgueil

Région

Loire

Cépages

100 % Cabernet Franc

Terroirs

Argilo-calcaires

Viticulture

vignoble en conversion à l'agriculture biologique depuis 2009

Vendanges

manuelles

Vinification

Fermentation naturelle en cuve chêne avec pigeage aux pieds. Cuvaison de 40 jours

Élevage

20 mois d'élevage en demi-muids (tonneaux de 450 litres neufs et d'un vin)

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

robe grenat, brillante

Nez

sur des notes de réglisse, de fruits noirs, un fond de noyau, la mine de crayon

Bouche

charnue, dense et très parfumée, fine et veloutée

Servir

à 14-16°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2013

Boire avant

2025

Accords mets/vins

A déguster sur un lièvre à la royale, des viandes rouges, des gibiers...<br/>

Domaine Yannick Amirault

Plus d'information sur Domaine Yannick Amirault

Bourgueil

Plus d'information sur Bourgueil

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Yannick et Benoît Amirault sont des vignerons perfectionnistes convertis naturellement au bio. 19 hectares de cabernet franc dont les deux tiers à Bourgueil, le reste à Saint-Nicolas-de-Bourgueil, avec à chaque fois un bon patrimoine de vieilles vignes.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Présent en saint-nicolas et en bourgueil, Yannick Amirault fait partie des valeurs sûres de ces deux appellations. C'est désormais son fils Benoît qui cultive (en bio) les 19 Ha du domaine.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Benoît arrive au domaine familial de Bourgueil en 2003 pour poursuivre l'aventure familiale initié par son père Yannick en 1997. Le vignoble est réparti à Bourgueil (pour les deux tiers) et dans l'appellation voisine Saint-Nicolas-de-Bourgueil. On sent le perfectionnisme des vignerons et leur volonté de restituer l'expression des terroirs à travers des cabernets francs très soyeux et civilisés, mais qui conservent des fruits éclatants. Le domaine est certifié en bio depuis 2009 et les vins gagnent chaque année en pureté grâce à des vinifications (cuve tronconique en bois, fût et jarres de grès) de plus en plus justes. Les 2022 et 2023 nous enchantent par leur expression franche, nette et leur finesse.

Avis client

Note des clients

4.2/5

sur 9 avis