« Héritage pieusement recueilli par la famille Couly-Dutheil, qui s'est attachée à en faire vivre et perpétuer la renommée, ce clos doit son nom à Charles de l'Olive, son propriétaire au XVIIes. Le 2017 est un vin de haut lignage. Drapé dans une superbe parure rouge sombre, il offre un nez intense de pruneau, de fraise et d'épices. En bouche, il a de multiples attraits : amplitude, texture de velours n'excluant ni la puissance ni la fraîcheur. Un Chinon bâti pour une longue garde.» (Le Guide Hachette des Vins 2020)
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Oeil
Robe rubis profond
Nez
Explosif, sur des arômes de fruits noirs (mûre, cassis), de fruits secs, de réglisse et d'épices douces
Bouche
Généreuse, ample, structurée, équilibrée, tout en finesse. Tanins denses et prometteurs et superbes arômes de fruits.
Servir
À 16-18°C
Apogée
2027
Boire avant
2030
Accords mets/vins
Accompagnera parfaitement un canard à l’orange et aux épices, un canard colvert rôti, un chapon farci aux châtaignes, un coq de bruyère rôti, des cuisses de canard confites, ou encore une pintade aux pêches...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Arnaud, en place depuis déjà quelques millésimes est maintenant seul aux commandes. Le clos-de-l’olive et le clos-de-l’écho, les deux sommets de la cave, sont des vins de garde qui traduisent au mieux leur terroir sur le registre profond pour le premier et sur la puissance pour le second. Ne pas négliger le « simple » chinon rené-couly, beau moment de plaisir immédiat.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2020) 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Vin remarquable)
A propos du vin :
Héritage pieusement recueilli par la famille Couly-Dutheil, qui s'est attachée à en faire vivre et perpétuer la renommée, ce clos doit son nom à Charles de l'Olive, son propriétaire au XVIIes. Le 2017 est un vin de haut lignage. Drapé dans une superbe parure rouge sombre, il offre un nez intense de pruneau, de fraise et d'épices. En bouche, il a de multiples attraits : amplitude, texture de velours n'excluant ni la puissance ni la fraîcheur. Un Chinon bâti pour une longue garde.
A propos du domaine :
La maison Couly-Dutheil a été créée en 1921 par Baptiste Dutheil ; elle est aujourd'hui dirigée par Jacques Couly-Dutheil et son fils Arnaud. Avec un vignoble de près de 94 ha, dont les prestigieux Clos de l'Écho et Clos de l'Olive, un chai moderne aménagé dans le roc et des caves impressionnantes du Xes. situées sous le château de Chinon, elle fait partie intégrante du paysage viticole chinonais. Une référence incontournable.
Vinous
Vin noté 93/100
Note des clients
4/5
sur 4 avis
Note et avis de M. PATRICK N. Publié le 13/06/2025
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Note et avis de M. ALAIN C. Publié le 23/10/2022
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Note et avis de M. DIDIER B. Publié le 05/09/2022
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Note et avis de M. CLAUDE T. Publié le 29/03/2022
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