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Domaine de La Roche Moreau - Coteaux du Layon Chaume 1er Cru 2021

Name: Domaine de La Roche Moreau - Coteaux du Layon Chaume 1er Cru 2021
Brand: Domaine de La Roche Moreau
Rating: 4.6 (5 reviews)

Coteaux du Layon Chaume 1er Cru|Vin blanc

4.6/5 (5 clients)

3*Coup de Coeur

Hachette

équilibré

fraîcheur

foie gras

liquoreux

« Grand liquoreux de la famille Davy, véritable référence ! »

« Cet excellent vin ravit d'emblée par ses arômes de coing, de mirabelle et de fruits confits. Arômes qui infusent une bouche suave sans lourdeur,, soyeuse, élégante, ample et longue, d'une harmonie à toute épreuve, parfaitement équilibrée par la fraîcheur. Un modèle de l'appellation et pour longtemps.» (Le Guide Hachette 2024)

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Site noté

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Domaine

Domaine de La Roche Moreau

Cuvée

1er Cru

Millésime

2021

Appellation

Coteaux du Layon Chaume 1er Cru

Région

Loire

Cépages

100% Chenin

Terroirs

Grès poudingues du carbonifère, roche volcanique et schistes

Viticulture

Raisonnée, certification HVE en 2018

Vendanges

100% manuelles, par tries successives d'Octobre à mi Novembre, raisins botrytisés récoltés à surmaturité

Vinification

Traditionnelle avec une fermentation lente avec maîtrise des températures pour parvenir au bon équilibre alcool-sucre

Élevage

Sur lies fines

Degré d'alcool

12%

Sucres résiduels

134.60 g/l

Oeil

Robe brillante aux reflets or

Nez

Intense et complexe, arômes de fruits confits, d'agrumes et de pommes, il évolue après 5 à 10 ans vers des notes de miel, fruits confits

Bouche

Puissante et expressive, arômes de coings, de figue fraîche, de fruits exotiques, bel équilibre, à la finale rafraîchissante

Servir

Entre 8 et 10°C

Ouvrir

À carafer

Boire avant

2030 et plus

Garde

10 ans minimum

Accords mets/vins

Excellent à l'apéritif, il accompagnera à merveille foie gras, filets de canard fumés, fromages bleus, desserts tel que meringue, vacherin, tartes, pêches pochées...

Plus d'information sur Domaine de La Roche Moreau

Plus d'information sur Coteaux du Layon Chaume

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2024) 3*Coup de Coeur (Vin exceptionnel)

Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Cet excellent vin ravit d'emblée par ses arômes de coing, de mirabelle et de fruits confits. Arômes qui infusent une bouche suave sans lourdeur,, soyeuse, élégante, ample et longue, d'une harmonie à toute épreuve, parfaitement équilibrée par la fraîcheur. Un modèle de l'appellation et pour longtemps.

A propos du domaine :

Ce domaine de 28 ha, conduit par les Davy depuis cinq générations, est situé sur la Corniche angevine entre les vallées de la Loire et du Layon. Le chai ancien est classé (XVIIes.) et la cave est installée dans une mine à charbon désaffectée, dans laquelle mûrissent les vins de garde. Une valeur sûre de l'Anjou viticole, souvent en vue pour ses liquoreux, ses coteaux-du-layon et quarts-de-chaume notamment.

Note des clients

4.6/5

sur 5 avis