Coteaux du Layon Chaume

5/5 (3 avis)

« Grand liquoreux ! »

« Cet excellent vin ravit d'emblée par ses arômes de coing, de mirabelle et de fruits confits. Arômes qui infusent une bouche suave sans lourdeur,, soyeuse, élégante, ample et longue, d'une harmonie à toute épreuve, parfaitement équilibrée par la fraîcheur. Un modèle de l'appellation et pour longtemps.» (Le Guide Hachette 2024)

5/5 (1 avis)

«Libérant un jus frais et gourmand, tout en arômes floraux, ce beau 1er cru, souvent en vue dans ces pages, reste bien tenu par son support acide. D'une grande élégance, intense sans lourdeur aucune, persistant, il coche toutes les cases. On l'envisagera sans peine sur une salade d'agrumes.» (Le Guide Hachette des Vins 2024)

4.3/5 (23 avis)

«Gourmand, plein et concentré, ce 1er Cru tient largement son rang. Les arômes de pruneau, de miel, de fruits confits et d'abricot se mêlent avec intensité et harmonie dès le nez et se prolongent dans une bouche à la fois ample, riche et précise, d'une très grande fraîcheur. Puissant, équilibré, raffiné, voilà un grand liquoreux, à déguster avec un curry thaï de poulet ou de poisson un peu relevé. Dépaysement garanti.» (Le Guide Hachette des Vins 2022)

4/5 (1 avis)

Un nez ample et intense sur des arômes de fruits exotiques, miel suivi d'une attaque en bouche volumineuse en parfait équilibre avec le nez. Vin d'une très grande persistance aromatique décrit par le vigneron comme un moelleux d'une grande finesse.

4.5/5 (2 avis)

« C'est sur ces terroirs et grâce à cette rivière que la pourriture noble peut faire son œuvre et s'installer sur les raisins pour les concentrer en sucre. Ce 2011 présente toutes les caractéristiques de ces vins liquoreux avec ses notes de fruits secs et d'acacia, sa bouche souple et sa finale légèrement acidulée. À déguster sur une salade de fruits ou sur un foie gras poêlé. » (Le Guide Hachette des Vins 2014)

3.3/5 (6 avis)

Un Chaume à la robe jaune orangé brillante qui offre un nez puissant et complexe, dévoilant des notes de fruits exotiques (mangue, fruits de la passion…). Un moelleux à la couche délicate et raffinée, avec des arômes de coing mais aussi de miel. Il associe richesse, légèreté et fraîcheur dans une très belle harmonie. Le compagnon tout désigné pour une tarte Tatin…

3.7/5 (7 avis)

Note : Guide Hachette 2**(Vin remarquable)
« Quant au Chaume 2010, né de vieux chenin (soixante-dix ans), il témoigne de la magie secrète des schistes beiges. Un nectar friand et frais, qui reçoit lui aussi deux étoiles. » (Le Guide Hachette des Vins 2013). Un Chaume qui s’exprime dans un premier temps sur des arômes floraux (romarin, basilic) avant de s’épanouir sur un bouquet de fruits exotiques et de mangue... Racé et subtil !

3.6/5 (5 avis)

Nouveau millésime, le 2008 était noté : Bettane & Desseauve 15/20
Ce joli Côteaux du Layon Chaume s’exprime avec force sur des notes exotiques et de figues. Une note de fraîcheur est perceptible (romarin, herbes provençales). On retrouve en bouche la palette aromatique ressentie au nez, avec densité et longueur.

Note : Wine Spectator 93/100, Médaille d'Or Paris 2011
Les Aunis se livre au nez par petites touches successives sur des arômes floraux et végétaux dans un premier temps, puis les fruits blancs (pêche de vigne, poire, coing...) et les agrumes (pamplemousse) apparaissent... Richesse, onctuosité et persistance, un ensemble de caractère très typique du cépage, de son millésime et de son fabuleux terroir.

3.9/5 (19 avis)

Note : Figaro Magazine 4**** Coup de Coeur
Le Coteau du Layon bénéficie de conditions optimales à la prolifération du Botrytis, à l'origine de la pourriture noble qui fait les grand liquoreux. Cette cuvée s’exprime avec force sur une aromatique alliant la fraîcheur des fruits exotiques et le tonus des agrumes. Incontournable !

Notes : Bettane & Desseauve 14,5/20 (Bonheur tout de suite), Sélection Guide Hachette
« Nuances de miel et de fumé en bouche, attaque miellée, puis le vin se tend avec des nuances salines, on termine sur l'abricot sec, c'est gourmand et frais. » (Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve)

Vendangées manuellement avec 3 tries successives, les baies de chenin qui produisent ce Coteaux du Layon 2008 ont reçu les bienfaits de la pourriture noble, pour donner un vin liquoreux typique qui associe les fruits mûrs très compotés et les écorces d’agrumes aux bois exotiques et aux tabacs. Une bouche à l'expression de fruits exotiques avec une pointe minérale vive et élégante et une superbe fraîcheur. Un Layon d'une rare élégance !

Un fabuleux terroir sublimé par une vinification talentueuse !