Domaine Pellé - Vignes de Ratier 2019

Loire

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.9/5 (16 clients)

16/20

RVF

(Notes millésime 2018)
sauvignon
minéral
riche
poivré

Ce superbe Sauvignon sur marnes kimméridgiennes exprime tout le terroir solaire de la région. Des notes de fruits à chair blanche accentuées de notes épicées voire poivrées s'expriment harmonieusement au nez comme en bouche. Le vin est à la fois ample, doté d'un remarquable gras et tout en tension grâce à une belle minéralité. Un terroir à part !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Pellé

Cuvée

Vignes de Ratier

Millésime

2019

Appellation

Menetou-Salon

Région

Loire

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Sauvignon Blanc

Terroirs

Roche mère de marne kimméridgienne, profondeur de sol 50 cm, exposition sud-ouest

Viticulture

Raisonnée, travail des sols respectueux de la biodiversité du vignoble

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Pressurage direct à l'arrivée en cave, débourbage, fermentation en cuves bois, fûts et cuves inox

Élevage

Sur lies en foudre, fûts (majoritairement) et cuves inox

Degré d'alcool

13,5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune dorée aux reflets verts

Nez

Ample sur le fruit à chair blanche et des notes poivrées. Belle minéralité.

Bouche

Le cépage s’efface pour laisser s’exprimer toute la richesse du terroir, richesse qui d’année en année se précise et s’amplifie

Servir

En carafe à 10°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire avant

2027

Accords mets vins

Accords mets/vins

À savourer sur un poisson à chair fine, des asperges, des fruits de mer, un crottin de Chavignol...

Domaine Pellé

Plus d'information sur Domaine Pellé

Menetou-Salon

Plus d'information sur Menetou-Salon

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Les Pellé sont enracinés en appellation Menetou-Salon et leur travail à la vigne comme en cuverie impressionne. Depuis 2006, Paul-Henri réenchante cette adresse familiale qui monte en qualité. La mise en avant des cuvées parcellaires et la maîtrise des élevages sous bois avec de plus en plus de grands contenants (foudres et cuves) concourent à l’excellence du domaine qui ajoute une exigence de plus avec la certification en agriculture biologique depuis 2021.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté 16/20 (Millésime 2018) Très bon vin

Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Paul-Henry Pellé, fils d’Anne, est en charge du vignoble et des vinifications : ce vigneron exigeant, qui n'a de cesse d'affiner le travail des sols et les élevages, est pleinement engagé dans une recherche de maturité optimale et d’expression variée des terroirs. Les vinifications méticuleuses donnent des blancs nets et rafraîchissants (Morogues), mais aussi des vins plus profonds traduisant la singularité de chaque terroir : Le Carroir (vieilles vignes sur silex), Vignes de Ratier (terroir solaire de marnes kimméridgiennes), Les Blanchais (marnes kimméridgiennes exposées au nord-est). De bonne constitution, les rouges peuvent accuser quelques écarts.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.9/5

sur 16 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M. JACQUES R. Publié le 20/06/2021

Déception pour ce sauvignon qui apparaît un peu lourd, manque de fraîcheur et de minéralité. Mérite 3.5/5.

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Note et avis de M. NICOLAS T. Publié le 10/06/2021

Bravo à ce domaine pour la qualité de son travail, c'est top!

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Note et avis de M. REMY P. Publié le 29/03/2021

excellent , bon rapport Q/P

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Note et avis de M. MOISES B. Publié le 05/02/2021

Bien aimée. Fraiche et delicieux

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Note et avis de M. DOMINIQUE P. Publié le 10/11/2022

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Note et avis de M. RL L. Publié le 28/09/2022

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Note et avis de M. BENOIT A. Publié le 02/04/2022

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Note et avis de M. PHILIPPE B. Publié le 15/02/2022

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Note et avis de M. CYRIL C. Publié le 06/12/2021

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Note et avis de M. SEBASTIEN A. Publié le 17/10/2021

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