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Remoortere - Menetou-Salon 2021

Name: Remoortere - Menetou-Salon 2021
Brand: Domaine Van Remoortere
Rating: 4.6 (5 reviews)

Menetou-Salon|Vin blanc

4.6/5 (5 clients)

90/100

RVF

(Notes millésime 2020)

sauvignon

fruité

huîtres et fruits de mer

fromage de chèvre

apéritif

« Fidèle ambassadeur du Sauvignon »

Sous un climat septentrional, à l'extrême Est de la Loire exposé Sud-Est et sur un sol argilo-calcaire d’âge kimméridgien, ce 100% Sauvignon s'exprime avec fraîcheur et vivacité. Les agrumes sont au premier plan, suivis de notes florales et de fruits blancs, tout en délicatesse, et rehaussés par un milieu de bouche dense.

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Site noté

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Domaine

Domaine Van Remoortere

Millésime

2021

Appellation

Menetou-Salon

Région

Loire

Cépages

Sauvignon

Terroirs

Argilo-calcaire

Viticulture

En conversion vers l'agriculture biologique

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Pressurage pneumatique, débourbage à froid, levures indigènes

Élevage

Sur lies fines

Degré d'alcool

13%

Nez

Frais et élégant, belles notes fruitées, notes d'agrumes

Bouche

Attaque vive, belle finesse et précision, finale minérale

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2025

Accords mets/vins

Sur des poissons et des crustacés (chaud et froid), des terrines et des fromages frais...

Plus d'information sur Domaine Van Remoortere

Plus d'information sur Menetou-Salon

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2022) 90/100 (Millésime 2020)

Domaine noté (guide 2026) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Nous suivons de près le travail d’Antoine Van Remoortere depuis ses débuts en 2011. Son avancée à Menetou-Salon a été réfléchie et progressive : production passée de 5 000 à 50 000 bouteilles, conversion en bio des sept hectares, allongement des élevages jusqu’à huit mois actuellement. Dès les premiers millésimes, les vins reflètent avec franchise l’identité des marnes kimméridgiennes de Menetou-Salon. La gamme est très lisible : un sauvignon fringant et précis, un pinot noir juteux et savoureux (une part de grappes entières dans la vinification, un tiers de barriques de 400 litres pour l’élevage). Nous pourrons bientôt découvrir une nouvelle cuvée, Le Clos Fouchet, sauvignon planté sur un terroir aux argiles peu épaisses, élevé en amphore, fût et cuve béton.

Wine Enthusiast

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Note des clients

4.6/5

sur 5 avis