Séverin et Gilles Chollet - Pouilly-Fumé Les Terres Blanches 2022
Portant l'empreinte des marnes Kimméridgiennes, cette cuvée comparable à un "grand cru", révèlera tout son potentiel au fil du temps. Tout d'abord le caractère fruité du Sauvignon s'exprime les premières années mais il sera intéressant de l'attendre quelques années en cave pour que l'effet terroir prenne le dessus. Beau potentiel de garde !
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Oeil
Robe jaune pâle aux légers reflets d’or, jolie brillance
Nez
Délicat de fleurs blanches, fruits blancs
Bouche
Belle expression du fruit sur la jeunesse, puis palette aromatique plus complexe en le laissant évoluer après quelques années, pour un effet terroir plus marqué. Beau potentiel de garde.
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2030
Accords mets/vins
Accompagnera à merveille coquilles Saint-Jacques en risotto de Langues d’Oiseau, fumet de crustacés, suprême de Volaille fermière rôtie…
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Au cœur du Bouchot, vieux village vigneron pouillyssois, Gilles Chollet a pris la suite de son père en 1986. Rejoint par son fils Séverin en 2010, qui a désormais pris les commandes de ce vignoble de 14 ha.
Note des clients
2/5
sur 1 avis
Note et avis de M. EMANUELE C. Publié le 18/11/2023
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