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Séverin et Gilles Chollet

Vin noté 3.6/5Vin noté 3.6/5Vin noté 3.6/5Vin noté 3.6/5Vin noté 3.6/5
3.6/5Voir les 22 avis
Séverin et Gilles Chollet
Gilles et Séverin Chollet, vignerons de père en fils, possèdent un domaine de plus de 12,5 hectares sur 2 communes Nivernaise. Depuis plus de 60 ans, ce domaine familial produit des vins blancs sur les appellations Pouilly-sur-Loire et Pouilly-Fumé. Le vignoble Chollet bénéficie de sols argilo-calcaires et sableux produisant des vins élégants, d'une finesse et d'une sensation fruitée en bouche. Soucieux de l'environnement et d'un nouveau mode de culture plus écologique, le domaine Chollet à Pouilly-sur-Loire s'est tourné progressivement vers une agriculture biologique, en cours de conversion.
Plus d'informations sur le site des vins de Chollet

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Séverin et Gilles Chollet - Pouilly-Fumé Tradition 2023

1*Étoile Hachette

(Notes millésime 2022)
rond-souple
élégant
huîtres et fruits de mer

« Beau rapport qualité/prix pour cette cuvée emblématique du domaine, d'une grande gourmandise »

Ce Pouilly-Fumé s'ouvre sur un nez de fleurs blanches, associant des notes végétales aux zestes d'agrumes. L'attaque est vive et franche, fraîcheur et minéralité sont au rendez-vous.

Séverin et Gilles Chollet - Pouilly-Fumé Les Terres Blanches 2022

Vin noté 2/5Vin noté 2/5Vin noté 2/5Vin noté 2/5Vin noté 2/5

2/5 (1 avis)

sauvignon
complexe
fruits blancs
coquille saint-jacques
viande blanche

Portant l'empreinte des marnes Kimméridgiennes, cette cuvée comparable à un "grand cru", révèlera tout son potentiel au fil du temps. Tout d'abord le caractère fruité du Sauvignon s'exprime les premières années mais il sera intéressant de l'attendre quelques années en cave pour que l'effet terroir prenne le dessus. Beau potentiel de garde !

Séverin et Gilles Chollet - Pouilly-Fumé Les Caillottes 2022

Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5

3.5/5 (2 avis)

sauvignon
minéral
poisson
fromages

« Haute expression du Sauvignon »

Ici le Sauvignon prend racines sur les pentes de calcaires au Nord de Pouilly, puisant toute sa typicité dans les sols de "Caillottes". Au nez, le vin s'exprime sur des fruits à chair blanche et agrumes dans une intensité aromatique marquée. La caractère minéral de cette cuvée apporte davantage de complexité et de longueur au vin. Belle typicité !

Séverin et Gilles Chollet - Pouilly-Fumé Tradition 2022

Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5

3.7/5 (14 avis)

1*Étoile Hachette

sauvignon
fruité
rond-souple
huîtres et fruits de mer
qualité prix

« Cette cuvée emblématique du domaine se présente sous des atours fort élégants. Le nez est dominé par les fleurs blanches (seringa, acacia), agrémentées de touches de citron et de poivre blanc, tandis qu'une délicate acidité vient souligner une bouche souple, fine et légère.» (Le Guide Hachette des vins 2024) Un beau rapport qualité/prix !

Séverin et Gilles Chollet - Pouilly-Fumé Tradition 2021

Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5

3.8/5 (5 avis)

2*Étoiles Hachette

-

Médaille d'Argent Concours Paris

sauvignon
fruits blancs
huîtres et fruits de mer
qualité prix

« De délicats arômes fruités dessinent une olfaction aussi intense qu'élégante : poire Williams, pêche blanche, agrumes, rose. Dans la continuité, le palais affiche du volume, de la tension, une pointe d'amertume vivifiante et une remarquable persistance. En bref, la sobriété d'un grand classique.» (Le Guide Hachette 2023)