Château de Tracy - Pouilly-Fumé Haute Densité 2017
94/100
Wine Enthusiast
Ce vin est issu d'un vignoble densément planté dont les faibles rendements et les fruits très mûrs ont donné un vin concentré, intense avec des fruits blancs et une belle acidité. Les plants puisant plus profondément leurs réserves dans le sol apportent à cette cuvée, une belle expression du terroir mêlant finesse et vivacité. Une cuvée rare.
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Oeil
Robe jaune pâle, à reflets dorés
Nez
Riche et complexe. On distingue des notes de poire, d'eucalyptus, de réglisse et d'essence de bois. L'aération offre une transition vers des senteurs plus solaires: ananas frais, pêche, mangue, pamplemousse sucré. Puis apparaissent des notes de pain grillé et de fleur d'oranger
Bouche
Sur la finesse et vivacité. L'attaque pointue dévoile des arômes d'agrumes auxquels s'entremêlent ensuite des arômes vanillés et de bois; la finale est poivrée
Servir
En carafe à 12°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2025
Production
Cette cuvée est produite de façon confidentielle, avec seulement 2500 bouteilles en 2015
Accords mets/vins
À déguster sur un brochet de Loire, des volailles, des fromages (crottin de Chavignol)...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Sous l’impulsion de Juliette d’Assay, Tracy est un emblème de l’appellation pouilly-fumé. En surplomb de la Loire, son vignoble est consacré au sauvignon blanc, spécialité du domaine. Les différents types de sols, entre argiles à silex, marnes et calcaires, permettent de réaliser plusieurs cuvées imprégnées de ces terroirs et autant de valeurs sûres qui ne déçoivent jamais. Tout est en progrès et les cuvées prestige impressionnent. Un domaine à suivre de près.
Wine Enthusiast
Vin noté (guide 2018) 94/100 (Millésime 2015)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
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