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Frédéric Mabileau

Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5
3.9/5Voir les 685 avis
Frédéric Mabileau
Le Domaine Frédéric Mabileau dispose d'un vignoble de 27 hectares en production. Conscient des impératifs d’une agriculture durable, il a fait le choix dès 2007 de convertir l’ensemble de son vignoble à l’agriculture biologique, couronné aujourd'hui d'une certification ECOCERT. En Aôut 2020, Frédéric Mabileau disparaît brutalement dans un accident d'ULM.

Le Domaine Frédéric Mabileau est assis sur un terroir composé en majorité de sables et de graviers. Une large proportion de vignes entre 35 et 50 ans bénéficie d'un très bon enracinement pour puiser au cœur des sols. Sur les coteaux en pente douce, naissent des vins plus opulents et structurés. Le Bourgueil voisin offre quant à lui des sols plus argileux dessinant des vins d’avantage charnus.

Souhaitant respecter l’intégrité du raisin de la vigne à la cuve, le Domaine Frédéric Mabileau vendange l’ensemble du vignoble à la main, et la trie sur deux tables de tri successives (avant et après l’égrappoir). Tous ces éléments donnent des raisins plus charnus, qui mûrissent mieux en rééquilibrant les acidités qui permettent d’obtenir des vins souples, ronds et concentrés. Une des adresses incontournables de Saint-Nicolas de Bourgueil !
Plus d'informations sur le site des vins de Frédéric Mabileau

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Nos dernières ventes de vins Frédéric Mabileau

Frédéric Mabileau - Saumur blanc Chenin du Puy blanc 2021

chenin
minéral
fruits exotiques
fromage de chèvre
poisson
coquille saint-jacques

« Chenin coup de cœur ! »

La cuvée Chenin du Puy propose une palette aromatique empreinte de fraîcheur. Les vignes d’âge mûr, expriment des saveurs de fruits exotiques, de poire, de coing alliant minéralité et richesse. Un vin sublimé par son élevage luxueux lui apportant rondeur et arômes briochés. Un vin aux accents ligériens, pour un plaisir immédiat !

Frédéric Mabileau - Saint Nicolas de Bourgueil Les Coutures 2020

1*Étoile Hachette

cabernet franc
charnu
élégant
filet mignon
biodynamie

« Vin cousu main »

«Des vignes bientôt cinquantenaires et un long élevage (18 mois) en fûts de 500 l à l'origine de ce vin coloré qui fleure bon et fort la cerise bigarreau. Des tanins enrobés épaulent une bouche confortable, bien en chair, qui restitue la plénitude de fruit d'un cabernet franc manifestement bien mûr.» (Le Guide Hachette 2024). Retrouvez toute la finesse du terroir de ce domaine emblématique.

Frédéric Mabileau - Saint-Nicolas de Bourgueil Les Rouillères 2022

93/100 Le Figaro

-

90/100 Vinous

(Notes millésime 2021)
cabernet franc
fruité
glouglou
cuisine thaï
biodynamie
pépite

« L'archétype du St Nicolas de Bourgueil ! »

Sur un terroir particulier, sablo-graveleux, c'est avec cette cuvée que tout a commencé pour Frédéric et Nathalie. Ce vin de plaisir frais et croquant nous emporte dans un joli panier de fruits rouges. Les Rouillères est la cuvée emblématique du domaine, qui se veut simple et pur. À avoir absolument dans sa cave !

Frédéric Mabileau - Saint Nicolas de Bourgueil Eclipse 2017

91/100 Vinous

cabernet franc
à encaver
dense
tanins enrobés
gibier

« Justesse remarquable ! »

Eclipse est la plus dense et la plus noble des cuvées du domaine, issue des plus belles parcelles en coteau. Elle livre des notes de fruits mûrs, légèrement réglissées, une bouche dense et puissante, tout en fraîcheur et équilibre, à la longueur déroutante. Cuvée de choix, sur les plus beaux millésimes uniquement !

Frédéric Mabileau - Saint-Nicolas de Bourgueil Les Rouillères 2021

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (2 avis)

93/100 Le Figaro

cabernet franc
fruité
glouglou
cuisine thaï
biodynamie
pépite

« L'archétype du St Nicolas de Bourgueil ! »

Sur un terroir particulier, sablo-graveleux, c'est avec cette cuvée que tout a commencé pour Frédéric et Nathalie. Ce vin de plaisir frais et fruité nous emporte dans un joli panier de mûres sauvages et de violettes, fraises des bois et réglisse. La bouche est fraîche et élégante. À savourer autour d'un bon pot au feu, ou d'un poulet satay.

Frédéric Mabileau - Anjou Chenin des Rouillères 2022

Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5

4.5/5 (2 avis)

90/100 Vinous

(Notes millésime 2021)
chenin
fruité
floral
poisson
biodynamie
plaisir immédiat

« Pure expression du Chenin »

Première cuvée blanc du domaine née en 2009 sur cette parcelle d’Anjou voisine de St Nicolas de Bourgueil. Aujourd’hui, le Chenin des Rouillères se montre expressif, fruité, vif et généreux sur de jolies notes de fruits blancs et notes florales. Une pure gourmandise d'Anjou !

Frédéric Mabileau - Chenin du Puy blanc 2019

Vin noté 4.1/5Vin noté 4.1/5Vin noté 4.1/5Vin noté 4.1/5Vin noté 4.1/5

4.1/5 (11 avis)

chenin
minéral
fruits exotiques
fromage de chèvre
poisson
risotto aux cèpes

La cuvée Chenin du Puy propose une palette aromatique empreinte de fraîcheur. Les vignes d’âge mûr, expriment des saveurs de fruits exotiques, de poire, de coing alliant minéralité et richesse. Un vin aux accents ligériens, pour un plaisir immédiat !

Frédéric Mabileau - Saint Nicolas de Bourgueil Les Coutures 2019

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5 (1 avis)

cabernet franc
charnu
élégant
viande grillée
biodynamie

« Vin cousu main »

Cette cuvée est probablement la plus élégante du domaine dégageant un bouquet frais et fruité accompagné de notes vanillée et chocolatée dues à l'élevage en fût. Sa bouche ronde et charnue, aux arômes de fruits noirs s'équilibre par une belle fraîcheur et des tanins affirmés mais délicats. Retrouvez toute la finesse du terroir de ce domaine emblématique.

Frédéric Mabileau - Saint-Nicolas de Bourgueil Les Rouillères 2020

Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5

3.7/5 (11 avis)

1*Étoile Hachette

-

89/100 Robert Parker

-

14,5/20 RVF

(Notes millésime 2018)
cabernet franc
fruité
glouglou
cuisine thaï
biodynamie
pépite

« L'archétype du St Nicolas de Bourgueil ! »

Sur un terroir particulier, sablo-graveleux, c'est avec cette cuvée que tout a commencé pour Frédéric et Nathalie. Ce vin de plaisir frais et fruité nous emporte dans un joli panier de mûres sauvages et de violettes, fraises des bois et réglisse. À savourer avec des pâtes à l'arrabiata ou poulet satay.

Frédéric Mabileau - Saint-Nicolas de Bourgueil Fred 2021

Vin noté 2.5/5Vin noté 2.5/5Vin noté 2.5/5Vin noté 2.5/5Vin noté 2.5/5

2.5/5 (2 avis)

cabernet franc
charcuteries
fromages
vin de copains

« Cuvée hommage »

La cuvée Fred, en hommage à Frédéric Mabileau, est une belle expression de macération carbonique, réalisée avec les grappes entières et intactes. De beaux raisins entiers, doucement vinifiés et surtout pas écrasés. Un joli vin de soif, à la mémoire de ce vigneron hors pair!

Frédéric Mabileau - Saumur blanc Chenin du Puy 2018

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5 (1 avis)

17+/20 Jancis Robinson

-

16/20 Bettane & Desseauve

-

91/100 Decanter

(Notes millésime 2017)
chenin
minéral
fruits exotiques
poisson
pépite

La cuvée Chenin du Puy propose une palette aromatique empreinte de fraîcheur. Les vignes d’âge mûr, expriment des saveurs de fruits exotiques, alliant minéralité et richesse. Un vin aux accents ligériens, pour un plaisir immédiat !

Frédéric Mabileau - Les Coutures 2018

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (10 avis)

14,5/20 Bettane & Desseauve

-

89+/100 Robert Parker

(Notes millésime 2017)
cabernet franc
charnu
élégant

« Vin cousu main »

Cette cuvée est probablement la plus élégante du domaine dégageant un bouquet frais et fruité accompagné de notes vanillée et chocolatée dues à l'élevage en fût. Sa bouche ronde et charnue, aux arômes de fruits noirs s'équilibre par une belle fraîcheur et des tanins affirmés mais délicats. Retrouvez toute la finesse du terroir de ce domaine emblématique.

Frédéric Mabileau - Saint-Nicolas de Bourgueil Les Rouillères 2018

Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5

3.9/5 (70 avis)

1*Étoile Hachette

-

89/100 Robert Parker

-

14,5/20 RVF

cabernet franc
glouglou
charcuteries
pépite

« Épuré, fruité, léger »

«Planté sur les terres sablo-graveleuses des Rouillères, le cabernet franc a produit un 2018 des plus harmonieux, éclatant de fruit (cassis, mûre, framboise) au nez comme en bouche, ample, mûr et long, épaulé par des tanins veloutés. Un vin friand et élégant.» (Le Guide Hachette des Vins 2021) Sur un terroir particulier composé de 100% de graves, c'est avec cette cuvée que tout a commencé. L'archétype du St Nicolas de Bourgueil !

Frédéric Mabileau - Chenin du Puy 2017

Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5

4.3/5 (14 avis)

16/20 Bettane & Desseauve

-

17+/20 Jancis Robinson

-

91/100 Decanter

(Notes millésime 2016)
chenin
minéral
fruits exotiques
poisson
pépite

La cuvée Chenin du Puy propose une palette aromatique empreinte de fraîcheur. Les vignes d’âge mûr, expriment des saveurs de fruits exotiques, alliant minéralité et richesse. Un vin aux accents ligériens, pour un plaisir immédiat !

Frédéric Mabileau - Fred 2020

Vin noté 3.6/5Vin noté 3.6/5Vin noté 3.6/5Vin noté 3.6/5Vin noté 3.6/5

3.6/5 (12 avis)

cabernet franc

« Cuvée hommage »

La cuvée Fred, en hommage à Frédéric, est une belle expression de macération carbonique, réalisée avec les grappes entières et intactes. De beaux raisins entiers, doucement vinifiés et surtout pas écrasés. Un joli vin de soif !