Frédéric Mabileau

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3.9/5Voir les 601 avis
Frédéric Mabileau
Le Domaine Frédéric Mabileau dispose d'un vignoble de 27 hectares en production. Conscient des impératifs d’une agriculture durable, il a fait le choix dès 2007 de convertir l’ensemble de son vignoble à l’agriculture biologique, couronné aujourd'hui d'une certification ECOCERT. En Aôut 2020, Frédéric Mabileau disparaît brutalement dans un accident d'ULM.

Le Domaine Frédéric Mabileau est assis sur un terroir composé en majorité de sables et de graviers. Une large proportion de vignes entre 35 et 50 ans bénéficie d'un très bon enracinement pour puiser au cœur des sols. Sur les coteaux en pente douce, naissent des vins plus opulents et structurés. Le Bourgueil voisin offre quant à lui des sols plus argileux dessinant des vins d’avantage charnus.

Souhaitant respecter l’intégrité du raisin de la vigne à la cuve, le Domaine Frédéric Mabileau vendange l’ensemble du vignoble à la main, et la trie sur deux tables de tri successives (avant et après l’égrappoir). Tous ces éléments donnent des raisins plus charnus, qui mûrissent mieux en rééquilibrant les acidités qui permettent d’obtenir des vins souples, ronds et concentrés. Une des adresses incontournables de Saint-Nicolas de Bourgueil !

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Nos dernières ventes de vins Frédéric Mabileau

Frédéric Mabileau - Saint-Nicolas de Bourgueil Fred 2021

cabernet franc
charcuteries
fromages
vin de copains

« Cuvée hommage »

La cuvée Fred, en hommage à Frédéric Mabileau, est une belle expression de macération carbonique, réalisée avec les grappes entières et intactes. De beaux raisins entiers, doucement vinifiés et surtout pas écrasés. Un joli vin de soif, à la mémoire de ce vigneron hors pair!

Frédéric Mabileau - Saumur blanc Chenin du Puy 2018

17+/20 Jancis Robinson

-

16/20 Bettane & Desseauve

-

91/100 Decanter

(Notes millésime 2017)
chenin
minéral
fruits exotiques
poisson
pépite

La cuvée Chenin du Puy propose une palette aromatique empreinte de fraîcheur. Les vignes d’âge mûr, expriment des saveurs de fruits exotiques, alliant minéralité et richesse. Un vin aux accents ligériens, pour un plaisir immédiat !

Frédéric Mabileau - Les Coutures 2018

NoteNoteNoteNoteNote

3.2/5 (4 avis)

14,5/20 Bettane & Desseauve

-

89+/100 Robert Parker

(Notes millésime 2017)
cabernet franc
charnu
élégant

« Vin cousu main »

Cette cuvée est probablement la plus élégante du domaine dégageant un bouquet frais et fruité accompagné de notes vanillée et chocolatée dues à l'élevage en fût. Sa bouche ronde et charnue, aux arômes de fruits noirs s'équilibre par une belle fraîcheur et des tanins affirmés mais délicats. Retrouvez toute la finesse du terroir de ce domaine emblématique.

Frédéric Mabileau - Saint-Nicolas de Bourgueil Les Rouillères 2018

NoteNoteNoteNoteNote

3.8/5 (52 avis)

1*Étoile Hachette

-

89/100 Robert Parker

-

14,5/20 RVF

cabernet franc
charcuteries
glouglou
pépite

« Épuré, fruité, léger »

«Planté sur les terres sablo-graveleuses des Rouillères, le cabernet franc a produit un 2018 des plus harmonieux, éclatant de fruit (cassis, mûre, framboise) au nez comme en bouche, ample, mûr et long, épaulé par des tanins veloutés. Un vin friand et élégant.» (Le Guide Hachette des Vins 2021) Sur un terroir particulier composé de 100% de graves, c'est avec cette cuvée que tout a commencé. L'archétype du St Nicolas de Bourgueil !

Frédéric Mabileau - Chenin du Puy 2017

NoteNoteNoteNoteNote

4.4/5 (9 avis)

16/20 Bettane & Desseauve

-

17+/20 Jancis Robinson

-

91/100 Decanter

(Notes millésime 2016)
chenin
minéral
fruits exotiques
poisson
pépite

La cuvée Chenin du Puy propose une palette aromatique empreinte de fraîcheur. Les vignes d’âge mûr, expriment des saveurs de fruits exotiques, alliant minéralité et richesse. Un vin aux accents ligériens, pour un plaisir immédiat !

Frédéric Mabileau - Fred 2020

NoteNoteNoteNoteNote

3.7/5 (10 avis)

cabernet franc

« Cuvée hommage »

La cuvée Fred, en hommage à Frédéric, est une belle expression de macération carbonique, réalisée avec les grappes entières et intactes. De beaux raisins entiers, doucement vinifiés et surtout pas écrasés. Un joli vin de soif !

Frédéric Mabileau - Eclipse 2015

NoteNoteNoteNoteNote

3.7/5 (3 avis)

1*Étoile Hachette

cabernet franc
dense
tanins enrobés
gibier

Eclipse est la plus dense et la plus noble des cuvées du domaine, issue des plus belles parcelles en coteau. Elle livre des notes mûres, légèrement réglissées, une bouche dense et puissante, dotée d'une matière ronde et d'une finale saline persistante. Cuvée de choix, sur les plus beaux millésimes uniquement !

Frédéric Mabileau - Les Coutures 2017

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (9 avis)

14,5/20 Bettane & Desseauve

-

89+/100 Robert Parker

cabernet franc
charnu
élégant

« Cuvée de gastronomie »

Cette cuvée est probablement la plus élégante du domaine, dégageant un bouquet frais et fruité accompagné de notes vanillées et chocolatées dues à l'élevage en fût. Sa bouche ronde et charnue, aux arômes de fruits noirs, s'équilibre par une belle fraîcheur et des tanins affirmés mais délicats. Retrouvez toute la finesse du terroir de ce domaine emblématique...

Frédéric Mabileau - Chenin du Puy 2016

NoteNoteNoteNoteNote

4.3/5 (6 avis)

17+/20 Jancis Robinson

-

16/20 Bettane & Desseauve

-

91/100 Decanter

gras
minéral
ample
fruits exotiques

« Saumur blanc raffiné, d'une parfaite longueur et d'un volume de bouche rayonnant, avec des amers distingués en finale. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve)

Frédéric Mabileau - Chenin du Puy 2015

NoteNoteNoteNoteNote

3.9/5 (16 avis)

15,5/20 Bettane & Desseauve

« Un Saumur blanc de bonne constitution, la bouche est ample, piquée par une trame de fraîcheur aux notes minérales qui le porte loin.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020) La cuvée Chenin du Puy propose une palette aromatique empreinte de fraîcheur. Les vignes d’âge mûr, expriment des saveurs de fruits exotiques, alliant minéralité et richesse. Un vin aux accents ligériens, pour un plaisir immédiat !

Frédéric Mabileau - Eclipse 2014

NoteNoteNoteNoteNote

4.2/5 (17 avis)

15,5/20 Bettane & Desseauve

-

15-16/20 RVF

-

1*Étoile Hachette

« Bouche profonde avec des accents de fruits noirs et une superbe finale saline. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2018). Eclipse est la plus dense et la plus noble des cuvées du domaine, issue des plus belles parcelles en coteau. Elle livre des notes mûres, légèrement réglissées, une bouche dense et puissante, dotée d'une matière ronde et d'une finale saline persistante. Cuvée de choix, sur les plus beaux millésimes uniquement !

Frédéric Mabileau - Les Rouillères 2017

NoteNoteNoteNoteNote

3.8/5 (56 avis)

1*Étoile Hachette

«Sombre, parfumé de fruits noirs, gras et d'un beau volume... c'est très réussi, assurément.» (Le Guide Hachette des Vins 2020) Sur un terroir particulier composé de 100% de graves, c'est avec cette cuvée que tout a commencé. Dans sa robe d'un pourpre brillant, Les Rouillères, présente des arômes de bourgeon de cassis, de bleuet et une touche mentholée. En bouche c'est une explosion de saveurs fruitées avec une pointe de pierre à fusil/silex conférant de la fraîcheur. L'archétype du St Nicolas de Bourgueil, épuré, fruité, léger !

Frédéric Mabileau - Les Coutures 2016

NoteNoteNoteNoteNote

3.5/5 (13 avis)

1*Étoile Hachette

« Dans le verre, la robe vermillon est traversée de reflets violines. De bonne ampleur aromatique et de belle maturité, ce vin est marqué par le fruit et le bois patiné, hérité d'une année d'élevage en barrique. Dès l'attaque, la bouche apparaît franche et harmonieuse, avec des tanins soyeux au service d'une chair consistante. Le arômes se prolongent bien en finale.» (Le Guide Hachette des Vins 2020) Cuvée de gastronomie !

Frédéric Mabileau - Cabernet Sauvignon 2017

NoteNoteNoteNoteNote

3.5/5 (2 avis)

Le Cabernet Sauvignon dévoile un nez intense de fruits noirs (cassis), de sous-bois et d'épices (poivre blanc). Au palais, il présente une belle matière avec des tanins soyeux, la finale est longue avec des notes mentholées. À déguster les yeux fermés !

Frédéric Mabileau - Les Racines 2016

Cité Hachette

-

16/20 Bettane & Desseauve

« Élevé dix-huit-mois en demi-muids, ce Bourgueil rouge sombre livre un léger boisé. Épanoui sur une rondeur fruitée bienveillante, il reflète les vertus du cabernet et d'un terroir argilo-siliceux.» (Le Guide Hachette des Vins 2020)