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Domaine Baumard - Clos de Saint-Yves 2009

Name: Domaine Baumard - Clos de Saint-Yves 2009
Brand: Domaine Baumard
Rating: 2.8 (5 reviews)

Savennières|Vin blanc

2.8/5 (5 clients)

Notes : Robert Parker 89-90+/100, Bettane & Desseauve 15/20, Gault Millau 15/20
« Abricot sec au nez, entrée de bouche onctueuse, c’est un vin tout en gourmandise. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012). Un Savennières très floral et délicat au nez, des notes de camomille. La matière est ronde et onctueuse, harmonieuse, avec un bel équilibre. Un vin plaisir !

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Site noté

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Domaine

Domaine Baumard

Cuvée

Clos de Saint-Yves

Millésime

2009

Appellation

Savennières

Région

Loire

Cépages

100% Chenin

Terroirs

Schiste, sables et grès

Viticulture

viticulture durable depuis plus de 50 ans, respectueuse de l'environnement

Vendanges

manuelles

Vinification

fermentation à basse température, longue et contrôlée

Élevage

9 mois en cuve sur lies fines

Oeil

robe limpide et brillante

Nez

très floral et délicat, des notes de camomille

Bouche

une matière ronde et onctueuse, harmonieuse, un bel équilibre

Servir

en carafe à 8-10°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire à partir de

2013

Boire avant

2019

Accords mets/vins

Ce vin est par excellence, un vin destiné à l’accompagnement de poissons grillés ou en sauce, crustacés, hors d’&oelig;uvres. Il est fait pour être bu au cours d’un repas...<br/>

Plus d'information sur Domaine Baumard

Plus d'information sur Savennières

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté (guide 2012) 5*Étoiles (Production remarquable)

A propos du domaine :

« La famille Baumard s’est établie au logis de la Giraudière en 1959. Florent Baumard a rejoint son père, Jean, en 1987 et dirige maintenant le domaine. On pratique ici l’alternance entre travail du sol et enherbement (un rang sur deux), afin de préserver la faune microbiologique et son potentiel d’humus, et éviter les tassements. Grâce à une maîtrise parfaite de la vinification et à une compréhension fine de l'identité de chacun de ses terroirs, Florent Baumard propose une gamme de vins étonnante. »

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :

Note des clients

2.8/5

sur 5 avis