Domaine Baumard

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Domaine Baumard
Le Domaine Baumard est situé à Rochefort sur Loire. C'est une propriété familiale datant de 1634, dont Florent Baumard, l'actuel dirigeant, a repris les rênes en 1987.

Respectueux de l’environnement et des hommes, le Domaine Baumard pratique une viticulture durable depuis plus de 50 ans : alternance du travail du sol et de l'enherbement, vignes hautes et larges (VHL), respect des équilibres naturels et prophylaxie. Le mode de conduite VHL permet une « grande surface foliaire exposée » pour une meilleure maturation des grappes, améliore la structure des sols et leur restitue un potentiel biologique et agronomique supérieur, dont la finalité est le maintien du terroir. Les vendanges du Domaine Baumard sont manuelles en caissettes peu profondes. Les Savennières, les Coteaux du Layon et le Quarts de Chaume font l’objet de tries successives. Les grappes sont transportées ensuite dans des remorques suspendues afin de préserver au mieux les qualités physiques du raisin.

Florent Baumard conjugue expression du terroir et maîtrise technique transmise par son père, avec pour résultat une explosion d'arômes et une gamme très homogène.

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Domaine Baumard - La Calèche 2009

La Calèche est un vin facile, très accessible, tout en fraîcheur et en fluidité. Un blanc sec sur de beaux arômes de fleurs et de fruits, très expressif du Val de Loire en bouche, avec un caractère harmonieux et nuancé. Une entrée gourmande dans la gamme Baumard !

Domaine Baumard - Quarts de Chaume 2009

Notes : Robert Parker 91-92+/100, Gault Millau 19/20 , Bettane & Desseauve 17/20, Wine Spectator 96/100
Le plus grand vin du Val de Loire ! Il bénéficie d'un terroir et d'une situation unique, d'une race et d'une élégance rares, une texture remarquable qui allie puissance et netteté, richesse et précision. S’y mêlent un bouquet très floral, des notes d’agrumes et de fruits du verger. Un grand Quarts de Chaume !

Domaine Baumard - Clos de Sainte-Catherine 2009

Notes : Parker 90-91+/100, Gault Millau 16,5/20 , Bettane & Desseauve 15/20, Wine Spectator 94/100
« Nez sur les fruits jaunes et les agrumes, bouche fraîche et coulante bien proportionnée. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012). Un joli blanc sur des nuances de miel d'acacia, de fruits jaunes, d'agrumes. Un vin opulent et précis en bouche, concentré et raffiné, dans un style assez féminin. A savourer dès à présent !

Domaine Baumard - Clos du Papillon 2008

Notes : Robert Parker 92/100, Gault Millau 16/20
« Superbe aromatique aux notes sucrées de mirabelle et de nectarine. Le palais satiné, aux arômes de gentiane, nous rappelle à l'ordre, sec, élégant et finement épicé. La finale faite de gingembre confit réveille les papilles. » (Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau)

Domaine Baumard - Clos de Saint-Yves 2009

Notes : Robert Parker 89-90+/100, Bettane & Desseauve 15/20, Gault Millau 15/20
« Abricot sec au nez, entrée de bouche onctueuse, c’est un vin tout en gourmandise. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012). Un Savennières très floral et délicat au nez, des notes de camomille. La matière est ronde et onctueuse, harmonieuse, avec un bel équilibre. Un vin plaisir !