Ce très joli Vouvray sec à la robe jaune soutenu aux reflets orangés est un blanc complexe, s’ouvrant sur des notes de noisettes grillées et de réglisse. A l'aération, la minéralité du calcaire apparaît et exhale des notes de tuffeau et de café froid. Riche, la bouche déploie des saveurs de miel et d'acacia, avec une finale onctueuse et vanillée… Sur un risotto aux Saint-Jacques !
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Oeil
robe jaune soutenu aux reflets orangés
Nez
complexe, sur des notes de noisettes grillées et de réglisse. A l'aération, la minéralité du calcaire apparaît et exhale des notes de tuffeau et de café froid
Bouche
riche, avec beaucoup de froid en attaque, saveurs de miel et d'acacia, finale onctueuse et vanillée
Servir
à 8°C
Ouvrir
A carafer 1/2 heure avant
Boire à partir de
2016
Boire avant
2036
Production
40 000 bouteilles
Accords mets/vins
à déguster idéalement sur un risotto aux Saint-Jacques, mais également sur des fromages de chèvre frais, des poissons de mer et de rivière, des gambas, du homard...
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)