Domaine du Clos Naudin - Vouvray Moelleux Réserve 2022

Le Moelleux Réserve, issu de raisins botrytisés, véritable quintessence du domaine n’est élaborée que lors des millésimes exceptionnels, et là Vincent et Philippe Foreau ont sacrifié une grande partie du sec 2018 pour cette cuvée d’exception où les 132 grammes de sucres résiduels sont absolument dynamisés par une tension minérale très pure. Le vin a parfaitement évolué depuis notre dernière dégustation ; l’aromatique chatoyante décline les fruits secs, confits, avec une touche de fruits jaunes qui rayonne dans une bouche souveraine dotée d’une finale montante radieuse parfaitement énergique. On compte les caudalies…

Sur ces 11.5 hectares qui seront certifiés bio en 2024, Vincent Foreau succède à son père Philippe. Les vins secs, aux finales vibrantes sur les zestes d'agrumes, gagnent en raffinement avec le temps. Une verticale jusqu'à 1947 démontre leurs capacités à traverser le temps. Les moelleux sont fantastiques pour leur densité de texture, soutenue par une juste tension et les derniers millésimes de ces vins de gastronomie possèdent un sacré souffle. Une cinquième étoile s'impose.

Débordant de notes de coing, d'herbes, d'épices, de marmelade d'orange et de fruits exotiques, le Vouvray Moelleux Réserve 2022 se boit déjà à merveille, même si son immense potentiel de garde est indéniable. Corsé, dense et concentré, il est remarquablement précis, pur et harmonieux, avec un cœur fruité charnu et enveloppant, équilibré par une acidité vive et une fine touche d'amertume gastronomique, qui culmine dans une finale longue, minérale et rafraîchissante. Produite seulement trois fois par décennie environ, cette cuvée rare est élaborée à partir d'une sélection méticuleuse de raisins botrytisés et flétris. Sucre résiduel : 150 grammes par litre. Tout simplement, c'est le vin que vous voudriez avoir avec vous sur une île déserte.

Enfermé dans sa coquille pour le moment, le moelleux Réserve 2022 révèle une richesse luxuriante, une mâche pleine, une densité exceptionnelle, une sensation solide presque tannique en bouche. Doté d'une fraîcheur vivifiante bousculant les sens avec force.

En dégustant les vouvrays de Philippe Foreau, tout devient clair, lisible dans le chenin. Ce qui est complexe est aussi gourmand ; ce qui est bien mûr reste pour autant tendu ; ce qui est précocement bon se confirme et s'amplifie au cours des décennies. Purs, longs en bouche, d'une persistance proverbiale, les vouvrays du Clos Naudin ont la régularité d'un métronome malgré les variations du climat ligérien. Les perruches (sols d'argiles à silex) donnent de la typicité aux vins du domaine, tout aussi à l'aise dans les sucres que dans les secs ; même les effervescents sont élaborés avec un soin extrême. Le style est souvent assez riche, plus baroque qu'au domaine Huet, et pas moins puissant dans les persistances de bouche. Les derniers millésimes sont menés avec brio par Vincent, le fils de Philippe. Un grand souvenir au domaine : la dégustation récente d’un merveilleux moelleux de 1945, encore loin d’avoir dit son dernier mot.