Quinta do Noval - Cedro do Noval 2017

Portugal

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.2/5 (8 clients)

92/100

James Suckling

-

90/100

Robert Parker

Portugal

soyeux

savoureux

« Frais, soyeux et subtilement concentré, il montre son essence de fruit sur la langue.[...] La sensation fruitée à fraîche la rend à la fois suave et savoureuse. Il a aussi des tanins mûrs. Il peut tenir un certain temps, mais n'hésitez pas à le boire dès sa sortie. » (Wine Advocate 2019 - Mark Squires)

Caractéristiques du vin

Domaine

Quinta do Noval

Cuvée

Cedro do Noval

Millésime

2017

Appellation

Douro

Région

Portugal

Couleur

Vin rouge

Cépages

55 % Touriga Nacional, 25 % Syrah, 15 % Touriga Franca, 5 % Tinto Cao

Vendanges

Manuelles

Elevage

10 mois en barriques de chêne français dont 12 % de bois neuf

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

En cuves inox pendant 7 jours

Degré d'alcool

14%

Dégustation & accords

Oeil

Robe rouge intense

Nez

D'arômes épicés et opulent de notes de chocolat et de prune noire

Bouche

Belle fraîcheur, finale sur des notes de fumées et fruitées

Boire avant

2025

Servir

À 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Accompagnera un boeuf teryaki, du poulet grillé à la portugaise accompagné de pommes de terre grenaille...

Quinta do Noval

Plus d'information sur Quinta do Noval

Douro

Les caractéristiques climatiques, orographiques et pédologiques de la région du Douro au Portugal conditionnent l'exploitation économique des ressources naturelles et les activités qui y sont développées. La viticulture représente la principale activité de la majorité des agriculteurs de la région et s'effectue dans des conditions climatiques  particulièrement hostiles, sur des sols rocailleux qui n'offrent aucune alternative possible.

L’existence de nombreux vins de qualité dans la région délimitée du Douro a imposé la création d’un critère de sélection et le partage des moûts qui y sont produits.

C'est pourquoi, sur la totalité des terrains occupés par les vignobles, seuls 26 000 hectares sont autorisés à produire du porto. Les vignes homologuées sont sélectionnées selon un critère de qualité reposant sur la méthode de ponctuation, et classées selon une échelle de qualité allant de A à F. Cette méthode tient compte des paramètres pédologiques, climatiques et culturaux dont l''influence sur la qualité potentielle des parcelles est déterminante. Ce n'est qu'au terme de leur 5ème année que les vignobles peuvent envisager de produire du vin de Porto et que, conformément aux dispositions du registre foncier, chaque parcelle de vigne se voit attribuer un coefficient de production de moût.

Pour planter des vignobles dans cette région, il a fallu recourir à des techniques d'aménagement du terrain en terrasses dans les zones où l'inclinaison de la pente est la plus accentuée. Les modes de conduite de la vigne sont la solution trouvée pour que les sols et le climat s'adaptent au mieux aux besoins de la plante tout en répondant aux objectifs de production.

La culture de la vigne est exclusive dans la plupart des cas, bien qu'elle coexiste parfois avec celle de l’amandier ou de l'olivier en bordure des parcelles.
Plus d'information sur les vins Douro

Avis des experts

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2019) 90/100 Vin formidable

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Le Cedro do Noval 2017, mis en bouteille environ trois semaines avant cette dégustation, est un assemblage de 55% de Touriga Nacional, 25% de Syrah, 15% de Touriga Franca et le reste de Tinto Cão, tous vieillis pendant 14 mois en fûts de chêne français d'âges divers. (Cette Syrah, bien sûr, signifie qu'elle a l'appellation régionale Duriense, pas le Douro DOC.) Frais, soyeux et subtilement concentré, cela montre son essence de fruit sur la langue. La Syrah a apporte ses typicités mais pas celles de gibier. C'est un autre rouge qui semble bénéficier du millésime 2017. La sensation fruitée à fraîche la rend à la fois suave et savoureuse. Il a aussi des tanins mûrs. Il peut tenir un certain temps, mais n'hésitez pas à le boire dès sa sortie. Celui-ci pourrait ne pas être disponible avant 2020 sur le marché.

A propos du domaine :


James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2020) 92/100

A propos du vin :

Compote de myrtilles, viande fumée, écorce et pierre concassé. Note herbacée. Il est mi-corsé à corsé avec des tanins soyeux. Savoureux et rond. À boire ou garder.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.2/5

sur 8 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.MATHIEU W. Publié le 30/10/2020

Middeldiepe tot diepe rubykleur met paarse reflexen. Aan de neus donkere aroma’s, donker fruit, koffie, inkt. Nog erg compact allemaal. In de mond hetzelfde laken en pak. Donkere impressies en gebalde kracht. Dit heeft tijd nodig, net als een Vintage Port. Op dit moment weinig plezier aan te beleven, maar je proeft het potentieel. 6 jaar laten liggen en dan opnieuw proeven. Score: 15,5+ /20

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Note et avis de M.OLIVIER H. Publié le 03/09/2020

Un vin tres équilibre, des tanin soyeux et fin, une belle concentration avec une extraction juste, un boisé bien intégré.... un vrai plaisir dans une belle bouteille.

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Note et avis de M.THOMAS T. Publié le 17/05/2020

Petit miel des vosges

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Note et avis de M.PIERRE D. Publié le 02/02/2021

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Note et avis de M.MICHAEL B. Publié le 21/01/2021

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Note et avis de M.FREDERIC L. Publié le 21/07/2020

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Note et avis de M.AXEL B. Publié le 02/07/2020

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Note et avis de MmeBENEDICTE P. Publié le 08/05/2020

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