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Domaine Roche-Redonne / Guilhem-Tournier

Domaine Roche-Redonne / Guilhem-Tournier
Guilhem Tournier à repris le domaine familial de 12 hectares situé sur les contreforts de Bandol face au villages du Castellet, sur la commune de Cadière d'Azur, village typiquement provençal au cœur de l'appellation Bandol à quelques encablures de la Méditerranée. Des vignes de 65 ans cultivées en bio et biodynamie, plantées face à la mer sur le versant ouest. Il effectue les labours en traction animale, grâce aux équidés. Il hérite d'un savoir faire de 15 générations, et surtout de principes fort : amour, passion, labeur et respect.
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Roche Redonne / Guilhem-Tournier - La Malissonne Bandol rosé 2023

Médaille d'Or Concours Paris

structuré
généreux
bouillabaisse

« Un bandol sérieux et pourtant pleins de malices avec ses arômes très variés ! »

Sous l'influence des vents marins, ce Bandol rosé nous enchante par ses notes mentholées, sa fraîcheur et ses arômes gourmands de miel et de fruits blancs. C'est un rosé dôté d'une grande structure, à la fois ample et généreux qui s'accordera parfaitement avec des plats cuisinés méditerranéens.

Domaine Roche-Redonne Bandol Les Bartavelles 2020

3*Coup de Coeur Hachette

mourvèdre
gibier
bio&bon

« Hommage à Pagnol et aux bartavelles de la Gloire de mon père (la plus grande espèce de perdrix), ce bandol est aussi une ode au mourvèdre, ici des vignes de 50 ans enracinées dans des sols argileux. Myrtille confite, fève de cacao, notes épicées (safran, vanille) et boisées se mêlent élégamment au bouquet, puis reviennent avec insistance dans une bouche dense, riche, mûre et bien typée, gainée par des tanins fins et séveux qui accompagnent une savoureuse finale teintée de havane et d'anis étoilé. D'une séduction absolue et d'un excellent potentiel en cave, il est déjà radieux. » (Le Guide Hachette 2024) À aérer préalablement afin de dissiper la réduction typique du Mourvèdre.