Château de Fontcreuse - Cuvée F. 2015

Provence

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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3.8/5 (6 clients)

2*Coup de Coeur

Hachette

« Marsanne (60 %), ugni et clairette unis pour le meilleur dans cette cuvée aux reflets d'or, qui dévoile un nez tout en délicatesse mêlant la poire et le genêt. La bouche, très dense, très longue, affiche un équilibre remarquable entre un gras enveloppant et une salinité vivifiante, sur fond de garrigue, de notes miellées et de fruité croquant. Un cassis de caractère. » (Le Guide Hachette des Vins 2017)

Caractéristiques du vin

Domaine

Château de Fontcreuse

Cuvée

Cuvée F.

Millésime

2015

Appellation

Cassis

Région

Provence

Couleur

Vin blanc

Cépages

Clairette, Marsanne, Ugni Blanc

Terroirs

terrains argileux calcaires caillouteux du crétacé exposés Nord-Est Nord-Ouest

Viticulture

soignée et traditionnelle

Vendanges

manuelles

Vinification

pressurage pneumatique doux, en cuve thermo-régulée à 12°C

Dégustation & accords

Oeil

robe gansée d'or

Nez

des notes fruitées de pamplemousse, amande amère et de pêche, suivies de pomme golden, plus miellée que la pomme verte

Bouche

attaque voluptueuse, vive, pleine de chair. Bien équilibrée et savoureuse.

Boire à partir de

2016

Boire avant

2019

Ouvrir

1/2 heure avant

Servir

à 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster idéalement sur un bel aïoli provençal, mais également sur une anchoïade, une bouillabaisse, des poissons grillés...

Château de Fontcreuse

Plus d'information sur Château de Fontcreuse

Cassis

Le vin de Cassis est l’un des premiers à avoir reçu l'appellation d’origine contrôlée dès 1936. L’AOC Cassis est produite par 12 domaines dont les 196 hectares de vignes sont exclusivement situés sur la commune de Cassis.

Le vignoble de Cassis est protégé du mistral par la hauteur impressionnante des collines avoisinantes. Dans cet amphithéâtre, Cassis est sous la dominance d'un micro-climat favorable à la culture de la vigne de qualité. La vigne de Cassis repose sur trois types de sols : des sols peu profonds et d’érosion, des sols rendziniformes et sols bruns peu profonds, et des sols bruns développés sur colluvions. Les quelques 200 hectares de l'appellation Cassis autorisent une production annuelle d'un million de bouteilles du précieux nectar.

Les vendanges des vins de Cassis se font à la main. Les cépages utilisés pour les vins blancs sont l'Ugni blanc, la Clairette, la Marsanne, le Doucillon (nom local du Bourboulenc) et le Sauvignon. Les vins Cassis rouges et les rosés utilisent le Grenache, le Cinsault et le Mourvèdre. Le Château Barbanau offre un très bel aperçu de ces assemblages.

Plus d'information sur les vins Cassis

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Le château a une longue et riche histoire qui débute au XVIIIe siècle. Jusqu’au XXe siècle, son activité agricole est tournée vers la polyculture et ce n’est qu’en 1922, avec l’achat du domaine par le colonel Teed, sujet de sa majesté britannique, que la viticulture y prend son envol. Il cultive non seulement la vigne, mais aussi son goût artistique, et c’est grâce à lui que d’illustres artistes viennent passer du temps à Cassis. Acquis en 1987 par Jean-François Brando, les 25 hectares de vigne se regroupent autour du château, au pied de la couronne de Charlemagne, sur un terroir argilo-calcaire caillouteux. Il a la particularité de produire 15 % de rouge, une rareté dans l’appellation. Pour nos dégustation de cette année, une seule cuvée a été présentée. Nous espérons que l’an prochain toute la gamme sera de retour.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2017) 2*Coup de Coeur Vin remarquable

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Marsanne (60 %), ugni et clairette unis pour le meilleur dans cette cuvée aux reflets d'or, qui dévoile un nez tout en délicatesse mêlant la poire et le genêt. La bouche, très dense, très longue, affiche un équilibre remarquable entre un gras enveloppant et une salinité vivifiante, sur fond de garrigue, de notes miellées et de fruité croquant. Un cassis de caractère.

A propos du domaine :

Une fontaine creusée en 1687 pour alimenter en eau courante le château en cours de construction est à l'origine du nom du domaine, que le vigneron Jean-François Brando a acquis trois siècles plus tard très exactement, en 1987. Ce lieu fut aussi, après la Révolution, la demeure des commissaires de la République. Le vignoble couvre aujourd'hui 25 ha, à l'origine de vins de Cassis très réguliers en qualité. Une valeur sûre.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.8/5

sur 6 avis

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Note et avis de M.YANN J. Publié le 17/11/2016

Beaux arômes fruités et légèrement végétaux, bien vif et dynamique en bouche, subtile minéralité. Joli !

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Note et avis de M.PAUL HENRI C. Publié le 16/03/2016

J'ai bu et apprécié ce vin avant de le prendre chez vous. Cassis n'est qu'à une vingtaine de km de Marseille. Idéal pour les coquillages et le poisson

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Note et avis de M.JACQUES M. Publié le 25/06/2017

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Note et avis de M.CHRISTIAN V. Publié le 23/12/2016

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Note et avis de M.PIERRE ANDRE F. Publié le 18/05/2016

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Note et avis de M.JEAN HERVE M. Publié le 29/04/2016

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