Ce Cassis blanc s'ouvre dans une très belle robe aux petits reflets dorés, limpide, brillante, elle offre un nez puissant, agréable et fin : pamplemousse, amande amère, pêche, suivi de pomme golden, plus miellée que la pomme verte. Un blanc à l'attaque voluptueuse, vive, pleine de chair, tout ce qui donne un vin nerveux, bien équilibré et savoureux, une très grande bouteille !
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Oeil
robe gansée d'or
Nez
des notes fruitées de pamplemousse, amande amère et de pêche, suivies de pomme golden, plus miellée que la pomme verte
Bouche
attaque voluptueuse, vive, pleine de chair. Bien équilibrée et savoureuse.
Servir
à 10-12°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2017
Boire avant
2020
Accords mets/vins
à déguster idéalement sur un bel aïoli provençal, mais également sur une anchoïade, une bouillabaisse, des poissons grillés...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
Le château a une longue et riche histoire qui débute au XVIIIe siècle. Jusqu’au XXe siècle, son activité agricole est tournée vers la polyculture et ce n’est qu’en 1922, avec l’achat du domaine par le colonel Teed, sujet de sa majesté britannique, que la viticulture y prend son envol. Il cultive non seulement la vigne, mais aussi son goût artistique, et c’est grâce à lui que d’illustres artistes viennent passer du temps à Cassis. Acquis en 1987 par Jean-François Brando, les 25 hectares de vigne se regroupent autour du château, au pied de la couronne de Charlemagne, sur un terroir argilo-calcaire caillouteux. Il a la particularité de produire 15 % de rouge, une rareté dans l’appellation. Pour nos dégustation de cette année, une seule cuvée a été présentée. Nous espérons que l’an prochain toute la gamme sera de retour.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2017) 2*Coup de Coeur (Millésime 2015) (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Une fontaine creusée en 1687 pour alimenter en eau courante le château en cours de construction est à l'origine du nom du domaine, que le vigneron Jean-François Brando a acquis trois siècles plus tard très exactement, en 1987. Ce lieu fut aussi, après la Révolution, la demeure des commissaires de la République. Le vignoble couvre aujourd'hui 25 ha, à l'origine de vins de Cassis très réguliers en qualité. Une valeur sûre.
Note des clients
4/5
sur 4 avis
Note et avis de M. SERGE B. Publié le 16/04/2018
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Note et avis de M. DANIEL Z. Publié le 02/02/2018
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Note et avis de M. ROGER B. Publié le 16/10/2017
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Note et avis de M. JACQUES B. Publié le 16/08/2017
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