Château Calavon - Coteaux d'Aix-en-Provence Roquerousse 2024
15,5/20
Jancis Robinson
« Jolie fraîcheur »
Rolle et Sauvignon composent ce blanc frais et expressif aux arômes gourmands de fruits (melon jaune, citron vert, banane, pêche) grillé, iodé, avec de légères touches végétales et de bonbon anglais. La bouche est vive, sur les fruits blancs et se termine par un côté salin, idéal avec des Linguine alle vongole ou un ceviche !
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Oeil
Jaune pâle
Nez
Frais et expressif, arômes gourmands de fruits , melon jaune, citron vert, légères notes végétales, banane, pêche, grillé, iodé, bonbon anglais
Bouche
Ample, fraîche, vive, sur les fruits blancs (pêche, pommes) citron, finale minérale et saline
Servir
Entre 10 et 12°C
Boire avant
2027
Accords mets/vins
Parfait en accompagnement de Linguine vongole, ceviche de dorade, zeste de citron, grenade, avocat et vinaigre à la mangue, légumes du soleil rôtis au thym...
Jancis Robinson
Vin noté (guide 2024) 15,5/20 (Millésime 2023)
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