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Domaine de la Brillane - Coteaux d'Aix-en-Provence L'Odyssée 2024

Domaine de la Brillane - Coteaux d'Aix-en-Provence L'Odyssée 2024

2*Étoiles

Hachette

(Notes millésime 2023)
épicé
fraîcheur
barbecue

« Homérique ! »

Un rouge floral sur des notes de pivoine, d’épices comme le poivre blanc ou la cardamome et des fruits rouges comme la griotte et la cerise. Une bouche légère et friande sur de fruits noirs et de la cannelle, accompagné de tannins suaves et d'une finale persistante. Parfait avec vos apéritifs à base de charcuterie et de fromage mais aussi vos barbecues d’été !

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Domaine

Domaine de la Brillane

Cuvée

L'Odyssée

Millésime

2024

Appellation

Coteaux d'Aix-en-Provence

Région

Provence

Cépages

Cabernet-Sauvignon, Syrah, Carignan et Counoise

Terroirs

Argilo-calcaire

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Sélection parcellaire des raisins par cépage, égrappage, foulage, encuvage par gravité dans des cuves en chêne ou des cuves en béton, levures indigènes, pigeage ou remontage journalier; fermentation thermorégulée décuvage par gravité et pressurage des marcs, utilisation minimale de SO2

Élevage

8 mois en cuves béton

Degré d'alcool

13%

Bio

Oui

Oeil

Brillante d’un rubis intense

Nez

Floral sur des notes de pivoine, d’épices comme le poivre blanc ou la cardamome et des fruits rouges come la griotte et la cerise

Bouche

Légère et friande sur de fruits noirs et de la cannelle, le tannin est suave et la finale est plutôt persistante

Servir

Entre 13 et 15°C

Boire avant

2029

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Ce vin accompagnera vos apéritifs à base de charcuterie et de fromage, vos barbecues d’été, une pavlova aux fruits rouges...

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Guide Hachette des vins

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