Château des Bormettes - Côtes de Provence Hélène blanc 2022
Provence
Blanc
Vendu à l'unité
A Boire
Médaille d'Or
Concours Paris
-
Médaille d'Or
Vignerons Indépendants
Cette cuvée est extraite après une longue macération afin de laisser s'exprimer tous les arômes fruités du rolle. Son nez fin et délicat aux notes d'agrumes, de jasmin et fruits exotiques nous emporte vers une bouche à l'attaque fraîche et soyeuse. Un beau blanc empreint de finesse qui se conclue sur une finale saline, signature de son terroir de bord de mer. En apéritif ou sur des tartares de poisson, Hélène saura vous surprendre !
Caractéristiques du vin
Domaine
Château des Bormettes
Cuvée
Hélène
Millésime
2022
Appellation
Côtes de Provence
Région
Provence
Couleur
Vin blanc
Cépages
Rolle
Terroirs
Sols de quartz et schistes
Viticulture
Raisonnée, HVE 3
Vendanges
À maturité optimale, de nuit
Vinification
Longue macération de 8 h à basse température avant pressurage pour extraire la quintessence des arômes fruités du Rolle, fermentation en cuve inox, développant son gras et sa complexité
Élevage
4 à 10 mois sur lies en cuve inox
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe dorée
Nez
Fin et élégant, avec des notes subtiles de yuzu, d'agrumes, d'ananas, de citron confit, discrètes notes miellées, jasmin
Bouche
Franche et souple, bel équilibre entre fraîcheur et rondeur, arômes des arômes de miel d’acacia, de fruits confits, de poire et d’eucalyptus. Finale saline.
Servir
À 8-10°C
Boire avant
2026
Accords mets/vins
Partenaire idéal de l’apéritif, il s’épanouira également sur des coquillages, des poissons marinés, un loup de mer au fenouil, une bouillabaisse ou un coquelet au citron et au gingembre...
Château des Bormettes
Plus d'information sur Château des Bormettes
Côtes de Provence
La dénomination Côtes de Provence voit le jour en 1895. Dès 1951, une commission d'experts entreprend la délimitation du terroir et en juillet 1955, un arrêté ministériel a homologué un classement de certains crus de l´appellation Côtes de Provence. A.O.C. depuis 1977 (les Côtes de Provence n'étaient alors que des V.D.Q.S.), les Côtes de Provence constituent près de 80% de la superficie totale du vignoble de Provence, soit 20.500 hectares pour une production annuelle de 130 millions de bouteilles.
L'appellation Côtes de Provence couvre plus de 20.000 hectares sur 3 départements : le Var, les Bouches-du-Rhône et une enclave dans les Alpes Maritimes. L’appellation s’étend du massif siliceux des Maures jusqu’aux collines et aux plateaux calcaires qui annoncent les Alpes, en passant par le grès rouge de la région toulonnaise. Cinsault, Grenache, Carignan, Tibouren, Syrah, Ugni et Sémillon entrent dans la composition des vins chaleureux, mais très hétérogènes. Les Côtes de Provence rosés, majoritaires, peuvent être tendres ou nerveux. Aux côtés des rouges guillerets, on trouve des rouges plus élaborés, corsés et charpentés. Les blancs affriolants du littoral s’opposent aux blancs des vignobles du Nord, secs et fruités.
Au grand dam des propriétaires bordelais,18 exploitations de vins de Côtes de Provence bénéficient aujourd’hui de la mention Cru Classé à l’instar du Domaine Sainte Roseline, du Clos Mireille ou du Château de Brégançon pour ne citer que quelques exemples. D'autres domaines ne déparent absolument pas la qualité du terroir: Château Minuty, Domaine Ott, Château Sainte Marguerite, Château Barbanau, Château Roubine ou Domaine de Saint Ser. Aujourd’hui, avec sa tradition vigneronne, le savoir-faire des hommes, l’encépagement, les atouts du terroir et du climat, l'appellation Côtes de Provence est une valeur sûre et un gage de qualité pour le XXIe siècle.
Plus d'information sur les vins Côtes de Provence
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Situé à peine à 900 mètres de la mer, ce domaine familial de près de 80 hectares vendait toute sa production en vrac jusqu’à l’arrivée en 2012 de Yannick Burles, en tant que directeur technique. La majeure partie de la production est mise en bouteille au domaine, de belles cuvées naissent et d’année en année les vins progressent admirablement. La vigne est restructurée avec soin, ce qui présage un bel avenir à cette étoile montante de l’appellation La Londe qui participe désormais à la dynamique des vins de cette commune au potentiel indéniable. L’équipe en place fait briller les vins.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Ce domaine viticole, dont l'existence est avérée depuis le Xes., devient la propriété des Pères Chartreux de la Verne en 1588. En 1855, Horace Vernet, peintre officiel de Napoléon III, l'acquiert et le dote d'un château. En 1920, il est acheté par la famille Faré, toujours propriétaire des lieux, qui a relancé la mise en bouteille au domaine en 2010 et confié en 2018 la direction de ses 65 ha de vignes à Julie Barneau et Christophe Deffilippi.
Concours Général Agricole de Paris
Vin noté (guide 2023) Médaille d'Or Concours Général Agricole Paris
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2019) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Concours des Vignerons Indépendants
Vin noté (guide 2023) Médaille d'Or
Avis client
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