281, comme la couleur du pantone bleu qui sublime le flacon de cette cuvée. Véritable concentré de Provence, elle est issue d’une sélection clonale de Grenache âgée en moyenne de 30 ans et bercée par les influences maritimes du terroir de Château Minuty. Un vin rosé tout en délicatesse, basé sur la finesse des fruits à chair blanche, et de notes iodées. Un caractère unique à associer sur des mets fins, Saint-Jacques, langoustines rôties …
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Oeil
Rose pâle aux reflets cristallins
Nez
Très intense et d’une belle complexité avec des arômes de fruits à chair blanche relevés par des notes iodées
Bouche
D’une grande profondeur avec une trame minérale
Servir
À 10°C
Boire avant
2023
Accords mets/vins
À déguster avec un risotto aux saint Jacques, des langoustines rôties, Saint-Pierre au fenouil...
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