Domaine de Trévallon rouge 2015

Provence

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (5 clients)

17/20

Bettane & Desseauve

-

16/20

RVF

(Notes millésime 2014)

Le rouge du Domaine de Trévallon est caractérisé par des élevages longs, sur lies qui nourrissent le vin. Le 2015 présente un nez légèrement poivré et épicé avec des notes de fruits rouges. C'est un millésime tout en finesse et plein de fraîcheur, dans un style assez bourguignon.

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine de Trévallon

Millésime

2015

Appellation

IGP Alpilles

Région

Provence

Couleur

Vin rouge

Cépages

50% Cabernet Sauvignon, 50% Syrah

Terroirs

sols calcaires et argileux, très caillouteux

Vendanges

à maturité optimale

Elevage

24 mois en foudres

Vinification

en grappes entières, sans levurage ni ajout de souffre

Degré d'alcool

13 %

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

robe rubis, aux reflets pourpre

Nez

intense et séducteur, sur des notes de griottes, de framboises fraîches et des nuances de cacao et de noisettes grillées. Puis des notes épicées à l'aération (poivre de Timut, cannelle)

Bouche

attaque franche. Tanins soyeux et délicats. Fraîcheur, vivacité et énergie. Finale équilibrée, suave et dynamique

Boire à partir de

2018

Boire avant

2025+

Servir

à 16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

s'appréciera avec un perdreau rôti aux airelles, réduction de vinaigre de framboise et purée de topinambours, un trappe à la noix, pain croustillant aux raisin et chutney de nèfles à la menthe, une tarte tiède au chocolat, figue rafraichie d'un sorbet cannelle et noisettes caramélisée au caramel demi-sel

Domaine de Trévallon

Plus d'information sur Domaine de Trévallon

IGP Alpilles

Célèbres pour leurs vins rosés, les vignobles de la région Provence - Côte d’Azur offrent cependant un grand choix de vins rouges et de vins blancs tout aussi exceptionnels. Les Vins IGP des Alpilles profitent d'un climat méditerranéen, avec des hivers doux et des étés chauds, parfois même très chauds, avec des températures pouvant atteindre 40° C. Les précipitations sont irrégulières et prennent souvent la forme de tempêtes violentes. Le Mistral, féroce dans la région, exerce une influence bénéfique sur la vigne. Les vignobles IGP des Alpilles, qui s’étendent le long de la côte ou serpentent dans les vallées de l’arrière-pays, offrent une superbe mise en scène, aux accents pour le moins diversifiés.

Comme dans tous les vignobles de la Méditerranée, on retrouve au sein de l'IGP des Alpilles un encépagement varié. Pour l'IGP des Alpilles rouge, la Grenache, la Syrah, le Cinsault, le Carignan, le  Cabernet franc, le Mourvèdre, le Cabernet-Sauvignon, le Merlot et le Counoise. Pour l'IGP des Alpillles rouge blanc les vignerons utilisent principalement l'Ugni-blanc, la Clairette, le Bourboulenc, le Grenache Blanc et le Rolle. On trouve également du Muscat à Petits Grains, du Chasan, du Chardonnay et du Sauvignon. On distinguera plus particulièrement les crus IGP des Alpilles le Domaine de Trévallon.
Plus d'information sur les vins IGP Alpilles

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2018) 17/20 (Millésime 2014) Vin de référence

Domaine noté (guide 2021) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du domaine :

Eloi et Floriane Dürrbach ont planté le vignoble dès 1973, et depuis font de Trévallon l’un des fleurons du vignoble français. Situés sur le versant nord des Alpilles, les 17 hectares de vignes entourés d’une nature sauvage et préservée sont conduits en culture biologique depuis l’origine. Le microclimat frais, la taille douce et le sol à dominante calcaire sont à l’origine du style si particulier des vins. Les Dürrbach ne revendiquent pas l’appellation des Baux-de-Provence, car leur encépagement sort des standards du cahier des charges : cabernet-sauvignon et syrah pour les rouges, roussanne et marsanne pour les blancs, complétés d’un peu de chardonnay. Le rouge, devenu mythique tout comme le blanc, dispose d’un réel potentiel de garde et l’œuvre du temps lui confère une finesse d’expression supplémentaire. Superbe !

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté 6*Étoiles (Production exceptionnelle)

A propos du domaine :

Eloi Dürrbach, qui suivait des études d'architecture aux Beaux-Arts, à Paris, a planté ses premières vignes dans les Alpilles en 1973, vinifiant… à 23 ans. Tous est parti du mas de Trévallon, acheté en 1955 par son père, avec 60 hactares de garrigue. Ici s'épanouissent cabernet-sauvignon et syrah, en rouge, complétés par les cépages marsanne et roussanne, en blanc (avec un peu de chardonnay). Le tout avec des expressions davantage "nordistes" que "sudistes" - comprenez, en référence à la Vallée du Rhône : avec de l'élégance et de la fraîcheur. Pas de pesticides ni d'insecticides, de la fumure de mouton en guise d'engrais ; et des sols labourés.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2018) 16/20 (Millésime 2014) Très bon vin

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Bâtisseur du domaine de Trévallon à Saint-Étienne-du-Grès, dès 1973, Éloi Dürrbach est devenu une figure emblématique de la Provence. Sur son terroir argilo-calcaire, exposé sur le versant nord des Alpilles, il a cru au cabernet-sauvignon et à la syrah pour produire de grands rouges. Il travaille son vignoble en agriculture biologique. Vigneron attentif et méticuleux, il produit des vins en IGP Alpilles d’une belle définition de terroir et d’une parfaite maturité de raisin, conjuguées à la justesse de la vinification en grappe entière et de l’élevage (jusqu'à deux ans en foudre). Ces méthodes permettent d’élaborer des vins à la fois denses, tendus et raffinés. À travers leur complexité aromatique (notes d’épices, de garrigue et de truffe noire), les rouges de Trévallon expriment une grande typicité méditerranéenne, tout en conservant une fraîcheur septentrionale. Sur 2 hectares de cépages blancs (marsanne, roussanne, chardonnay et grenache), naissent des blancs en retenue, vineux et sertis de fins amers et de doux parfums floraux. Ostiane et Antoine, les enfants d'Éloi Dürrbach, incarnent depuis quelques années la relève de ce domaine exemplaire.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4/5

sur 5 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.PIERRE G. Publié le 24/01/2019

J'ai goûté il y a quelques années un Trévallon vieux de plusieurs décennies, et je m'en souviens encore. Une concentration folle sur des fruits noirs profonds. Je prends donc patience pour ces 2015, à ouvrir à partir de 2025 !

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Note et avis de M.MARC B. Publié le 30/04/2018

Un peu décevant, pas très dense mais de beaux arômes !

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Note et avis de M.CHRISTOPHE C. Publié le 12/05/2019

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Note et avis de MmeLINDA Y. Publié le 27/06/2018

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Note et avis de M.ALAIN B. Publié le 30/05/2018

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