Provence
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 11 clients
Note : Guide Hachette 2** (Vin remarquable) + Coup de Coeur
« Cinquième coup de cœur pour le domaine, le quatrième pour cette cuvée vinifiée et élevée en barriques. Le 2015 se présente dans une robe vive et offre un nez intense qui marie le boisé vanillé, la finesse du miel d'acacia et la fraîcheur du fruit. La bouche se révèle puissante, charnue et très longue, soutenue par un boisé sensible mais racé. Un équilibre abouti entre la maturité du millésime et la finesse de l'élevage qui laisse augurer une belle évolution en cave. » (Le Guide Hachette des Vins 2017)

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Domaine :
Château Henri Bonnaud
Nom du vin :
Quintessence
Millésime :
2015
Appellation :
Palette
Région :
Provence
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
40% Clairette blanche, 40% Clairette rose, 20% Ugni Blanc
Terroirs :
Sols d'éboulis calcaires
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
Macération à froid. Pressurage. Fermentation en barriques
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
8 mois en barriques sur lies
Nez :
Intense et complexe sur des notes florales et fruitées
Bouche :
Fine et élégante. Finale longue, complexe et persistante.
Boire à partir de :
2017
Boire avant :
2020
Servir :
à 10-12°C
Accords mets/vins : S'appréciera sur une daurade à la Provençale, un aïoli, un saumon cuit à la vapeur...
Plus d'informations sur le Château Henri Bonnaud et ses vins en cliquant ici.
Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2017) : 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du vin : Cinquième coup de cœur pour le domaine, le quatrième pour cette cuvée vinifiée et élevée en barriques. Le 2015 se présente dans une robe vive et offre un nez intense qui marie le boisé vanillé, la finesse du miel d'acacia et la fraîcheur du fruit. La bouche se révèle puissante, charnue et très longue, soutenue par un boisé sensible mais racé. Un équilibre abouti entre la maturité du millésime et la finesse de l'élevage qui laisse augurer une belle évolution en cave.

A propos du domaine : En 1996, Henri Bonnaud a transmis à son petit-fils Stéphane Spitzglous un beau vignoble de 28 ha (converti au bio), implanté sur les calcaires de Langesse, face à la montagne Sainte-Victoire, sur lesquels sont produits des vins de palette depuis 2004.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine : Le terroir d'éboulis calcaires de ce domaine est typique de l'appellation, et Stéphane Spitzglous y produit des cuvées modernes.

Note des clients

4/5
sur 11 avis
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Note et avis de M. BERNARD P. Publié le 24/02/2019
Tres tres agreable
Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 25/11/2017
Un vin riche au nez et en bouche qui reste tendue tout au long de la dégustation mais le potentiel ne s'exprime pas encore
Note et avis de M. ERIC D. Publié le 08/08/2017
Délicieux, j'ai adoré ce vin.
Note et avis de M. CHRISTOPHE J. Publié le 27/03/2017
Un MILLESIME à laisser vieillir un peu à mon avis, n'apportant pas actuellement le plaisir qu'on est en droit d'attendre d'une Cuvee de ce niveau...
Note sans avis de M. LAURENT B. Publié le 30/08/2019
Note sans avis de M. DOMINIQUE W. Publié le 08/02/2019
Note sans avis de M. LAURENT T. Publié le 02/07/2018
Note sans avis de M. PATRICE M. Publié le 11/06/2018
Note sans avis de M. VIEIRA J. Publié le 27/04/2018
Note sans avis de M. SEBASTIEN G. Publié le 01/11/2017
Note sans avis de M. MATTHIEU M. Publié le 23/08/2017
Situé tout près d’Aix-en-Provence, un minuscule vignoble de 23 hectares produit les vins de Palette. Sur ces 23 hectares, un nombre extrêmement réduit de domaines cultivent quelque 25 cépages différents pour donner des vins exceptionnels. Le domaine couvre une partie du territoire des communes de Meyreuil et du Tholonet ainsi qu'une petite partie de la commune d'Aix-en-Provence. ...
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