Palette

Cuvée prestige du domaine, Quintessence est composé en majorité de Clairette blanche et rose avec 20% d'Ugni blanc, élevée 8 mois en barriques. Ce vin gastronomique au profil aromatique élégant s’exprime avec intensité et complexité sur des notes florales, mêlées à des arômes de fruits jaune et notes toastées. La bouche est grasse et ample offrant une finale longue et persistante.

3.7/5 (3 avis)

« Fruits noirs, havane, réglisse, cumin, cerise noire, cèdre sont portés par des tannins denses et structurés. Un rouge de caractère, bien élevé, dont la matière continuera à se fondre dans les années à venir. Un passage en carafe s’impose. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve). Cuvée de caractère !

5/5 (1 avis)

En blanc, Château Simone dévoile toute sa suprématie : arômes floraux et fruités d'une grande élégance, qui progressivement se muent en un bouquet à la fois délicat et puissant… Le joyau de l'appellation à ne pas manquer !

« Un grand rouge Provençal »

« La météo capricieuse de 2018 n'a pas rendu évidente la concentration de matière du rouge. Il s'affirme cette année là dans un profil en demi-corps, protégé par une réduction fine, un bouquet épicé et une structure élégante. Un vin équilibré, plus aérien que terrien. N'hésitez pas à l'ouvrir dans les dix ans.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) Un vin d'exception au très bon potentiel de garde.

2/5 (1 avis)

Le rosé du Château Henri Bonnaud s'affiche dans une couleur pêche avec des reflets gris. La trame aromatique de petits fruits rouges et florale s'exprime avec délicatesse et complexité, mêlant des notes poivrées, exotiques, citronnées, et rappelant même la rose. La bouche s'équilibre harmonieusement présentant un beau volume, avec fraîcheur, dans une finale soyeuse et épicée persistante. À accorder sur des mets d'été raffinés...

3.7/5 (3 avis)

Intense et frais, le blanc du Château Henri Bonnaud présente un nez aux délicats arômes de fleurs blanches (aubépine, acacia) et de noix de coco. La bouche est tendre et suave, sur une trame mentholée avec une belle fraîcheur, pour une finale gourmande persistante sur des notes de vanille, de beurre et de crème pâtissière. Une belle définition du blanc provençal !

4.2/5 (18 avis)

Incontournable vin de repas, le rosé de Château Simone est remarquable de finesse et de concentration. Au centre les fruits rouges s'expriment, encadrés par une structure apportant du corps et une belle vivacité saline. Élevé en fûts sur lies, ce rosé présente un caractère racé et gras, sans nul doute une grande signature de Provence !

4.4/5 (8 avis)

« Un grand rouge Provençal »

« Toujours carré dans la jeunesse, ce 2017 décline une explosion de fruits noirs mûrs. Il sera bon de le laisser s’affiner encore deux ans en cave.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) De l'élégance, un bouquet complexe et tannique, une matière riche et structurée, de la profondeur font de Simone rouge en appellation Palette, un vin d'exception au très bon potentiel de garde.

4.5/5 (4 avis)

« Rare »

En blanc, Château Simone dévoile toute sa suprématie : arômes floraux et fruités d'une grande élégance, qui progressivement se muent en un bouquet à la fois délicat et puissant… Le joyau de l'appellation à ne pas manquer !

4.5/5 (2 avis)

« Une pointe boisée s’insère entre les agrumes, verveine, fruits blancs. Enrobé, gouleyant, très bien élevé, son caractère posé et gouleyant fait plaisir à goûter. Il prendra de la graine et de la profondeur dans les années à venir.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Une belle définition du blanc provençal !

5/5 (2 avis)

« Fruits noirs, épices, garrigue, les tanins sont fins et l'élevage bien intégré. Un vin fondu, encore sur la réserve, long et élégant. À garder en cave pour plus de complexité, sinon à passer en carafe.» (Guide des Vins Bettane & Desseauve 2019) Un bel équilibre entre suavité, fraîcheur et support tannique qui derrière ses tanins puissants et enrobés dévoile une finale dans un registre épicé et giroflé. Cuvée de caractère.

4.5/5 (2 avis)

Le rosé du Château Henri Bonnaud s'affiche dans une couleur pêche avec des reflets gris. La trame aromatique de petits fruits rouges et florale s'exprime avec délicatesse et complexité, mêlant des notes poivrées, exotiques, citronnée, et rappelant même la rose. La bouche s'équilibre harmonieusement présentant un beau volume, avec fraîcheur, dans une finale soyeuse et épicée persistante. À accorder sur des mets d'été raffinés ...

4.7/5 (6 avis)

En blanc, Château Simone dévoile toute sa suprématie : arômes floraux et fruités d'une grande élégance, qui progressivement se muent en un bouquet à la fois délicat et puissant... Le joyau de l'appellation à ne pas manquer !

4.2/5 (22 avis)

« Même dans un millésime chaud, les grenaches dominant cette cuvée conservent une froide austérité du fait de leur exposition nordiste. Le vin évoluera avec des nuances cendrées et brillera par la vigueur svelte de ses tanins. Beau bouquet de garrigue en finale. Taillé pour la garde.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) De l'élégance, un bouquet complexe et tannique, une matière riche et structurée, de la profondeur font de Simone rouge en appellation Palette, un vin d'exception au très bon potentiel de garde. Un très grand rouge de Provence !

4.4/5 (25 avis)

« Un rosé taillé pour la garde, la matière filigrane et fraîche porte une aromatique tout aussi délicate. Malgré cette finesse, on sent l’ancrage solide, capable de défier le temps. Fait pour la gastronomie, un rosé qui à l’esprit fin.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020) Encore un beau millésime de Palette rosé pour Château Simone. La belle structure et la vivacité du vin sont portées par les notes délicates de fruits rouges. Élevé en fûts sur lies, ce rosé présente un caractère racé et gras, sans nul doute une signature !