Palette

3.5/5 (2 avis)

« Un grand rouge Provençal »

« Toujours carré dans la jeunesse, ce 2017 décline une explosion de fruits noirs mûrs. Il sera bon de le laisser s’affiner encore deux ans en cave.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) De l'élégance, un bouquet complexe et tannique, une matière riche et structurée, de la profondeur font de Simone rouge en appellation Palette, un vin d'exception au très bon potentiel de garde.

« Rare »

En blanc, Château Simone dévoile toute sa suprématie : arômes floraux et fruités d'une grande élégance, qui progressivement se muent en un bouquet à la fois délicat et puissant… Le joyau de l'appellation à ne pas manquer !

4.5/5 (2 avis)

« Une pointe boisée s’insère entre les agrumes, verveine, fruits blancs. Enrobé, gouleyant, très bien élevé, son caractère posé et gouleyant fait plaisir à goûter. Il prendra de la graine et de la profondeur dans les années à venir.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Une belle définition du blanc provençal !

5/5 (1 avis)

« Fruits noirs, épices, garrigue, les tanins sont fins et l'élevage bien intégré. Un vin fondu, encore sur la réserve, long et élégant. À garder en cave pour plus de complexité, sinon à passer en carafe.» (Guide des Vins Bettane & Desseauve 2019) Un bel équilibre entre suavité, fraîcheur et support tannique qui derrière ses tanins puissants et enrobés dévoile une finale dans un registre épicé et giroflé. Cuvée de caractère.

5/5 (1 avis)

Le rosé du Château Henri Bonnaud s'affiche dans une couleur pêche avec des reflets gris. La trame aromatique de petits fruits rouges et florale s'exprime avec délicatesse et complexité, mêlant des notes poivrées, exotiques, citronnée, et rappelant même la rose. La bouche s'équilibre harmonieusement présentant un beau volume, avec fraîcheur, dans une finale soyeuse et épicée persistante. À accorder sur des mets d'été raffinés ...

4.8/5 (5 avis)

En blanc, Château Simone dévoile toute sa suprématie : arômes floraux et fruités d'une grande élégance, qui progressivement se muent en un bouquet à la fois délicat et puissant... Le joyau de l'appellation à ne pas manquer !

4.2/5 (18 avis)

« Même dans un millésime chaud, les grenaches dominant cette cuvée conservent une froide austérité du fait de leur exposition nordiste. Le vin évoluera avec des nuances cendrées et brillera par la vigueur svelte de ses tanins. Beau bouquet de garrigue en finale. Taillé pour la garde.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) De l'élégance, un bouquet complexe et tannique, une matière riche et structurée, de la profondeur font de Simone rouge en appellation Palette, un vin d'exception au très bon potentiel de garde. Un très grand rouge de Provence !

4.5/5 (17 avis)

« Un rosé taillé pour la garde, la matière filigrane et fraîche porte une aromatique tout aussi délicate. Malgré cette finesse, on sent l’ancrage solide, capable de défier le temps. Fait pour la gastronomie, un rosé qui à l’esprit fin.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020) Encore un beau millésime de Palette rosé pour Château Simone. La belle structure et la vivacité du vin sont portées par les notes délicates de fruits rouges. Élevé en fûts sur lies, ce rosé présente un caractère racé et gras, sans nul doute une signature !

3/5 (3 avis)

Le rosé du Château Henri Bonnaud affiche une couleur abricot clair avec des reflets gris. La trame aromatique de petits fruits rouges et florale s'exprime avec finesse et élégance. La bouche s'équilibre harmonieusement entre fraîcheur et un beau volume. la finale soyeuse persiste sur la gourmandise de notes de confiserie, pêche et abricot.

Son nez délicat aux notes de garrigues et de cerises vous transporte immédiatement en Provence. La bouche est ronde, soyeuse et emplie de soleil tout en dévoilant une charmante fraîcheur en final. Toute la beauté de la Provence en bouteille !

5/5 (2 avis)

« Au nez, des fruits blancs et des agrumes sur fond vanillé ; en bouche, du fruit toujours, des nuances beurrées aussi qui signent un bon boisé, de la densité, une belle allonge et une finale plus sous tension. » (Le Guide Hachette des Vins 2018)

4.5/5 (15 avis)

En blanc, Château Simone dévoile toute sa suprématie : arômes floraux et fruités d'une grande élégance, qui progressivement se muent en un bouquet à la fois délicat et puissant... Le joyau de l'appellation à ne pas manquer !

4.3/5 (22 avis)

« Encore sur sa réserve, ce grand timide va déployer ses ailes dans un an ou deux pour montrer toute l'étendue de son talent. Mieux vaut le garder en cave pour le laisser prendre son élan. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins 2018) Très bon potentiel de garde !

4.7/5 (34 avis)

« Issu d'éboulis calcaires, ce blanc à dominante de clairette offre toujours une complexité et un volume de bouche bien au-dessus de la moyenne provençale. » (RVF Spécial Millésime 2015 - Juin 2016) En blanc, Château Simone dévoile toute sa suprématie : arômes floraux et fruités d'une grande élégance, qui progressivement se muent en un bouquet à la fois délicat et puissant... Le joyau de l'appellation à ne pas manquer !

« Une cuvée très souvent en vue, et fréquemment aux meilleures places. La version rouge 2014 déploie un nez puissant et complexe de mûre, de cassis, de violette et de menthol. Soutenue par des tanins fins et doux, la bouche apparaît certes riche, dense, concentrée, mais tout en gardant un côté frais, presque aérien. » (Le Guide Hachette des Vins 2018)