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Vin de l'appellation Palette

Situé tout près d’Aix-en-Provence, un minuscule vignoble de 23 hectares produit les vins de Palette. Sur ces 23 hectares, un nombre extrêmement réduit de domaines cultivent quelque 25 cépages différents pour donner des vins exceptionnels. Le domaine couvre une partie du territoire des communes de Meyreuil et du Tholonet ainsi qu'une petite partie de la commune d'Aix-en-Provence. L'appellation, reconnue par décret le 28 Avril 1948, doit son nom au hameau de Palette situé au centre d’un cirque du même nom, à 4km à l’est d’Aix-en-Provence. Parmi les plus anciens domaines de l'appellation, on doit plus particulièrement distinguer le Château Simone.

Le terroir de l'appellation Palette se situe sur les calcaires lacustres de Langesse et de Montaiguet. Le vignoble de Palette se trouve uniquement sur des sols rendus uniformes d’éboulis calcaires, c’est-à-dire sur des sols squelettiques de peu d’épaisseur et caillouteux. Le vignoble des vins de Palette est protégé des vents du nord par les collines de Langesse et du Grand Cabri, mais par la Vallée de l’Arc, il est soumis aux vents d’ouest/nord-ouest. L'exposition majoritairement au nord impose presque toujours des vendanges tardives.

Les vins de Palette rouges et rosés sont issus principalement des cépages Grenache noir, Mourvèdre et Cinsault. Le Carignan, la Syrah, le Manosquin, le Durif, le Muscat noir, le Cabernet Sauvignon et le Castet sont utilisés en cépages secondaires. Pour les vins blancs, c'est la Clairette qui offre les meilleurs résultats, complétée par d'autres cépages courants sur le terroir. La production moyenne de Palette est de 1300 hectolitres dont environ 40 % de rouge, 40 % de blanc et 20 % de rosé.

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Note RVF : 18/20

Site notéNoté

par 8970 clients (Voir les avis)

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Château Simone

Nos dernières ventes de vins de Palette

Château Simone rouge 2014

Château Simone rouge 2014

Palette | Vin rouge

Note : Bettane & Desseauve 15/20
« Encore sur sa réserve, ce grand timide va déployer ses ailes dans un an ou deux pour montrer toute l'étendue de son talent. Mieux vaut le garder en cave pour le laisser prendre son élan. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins 2018) Très bon potentiel de garde !

Note : 4.2/5

par 4 clients (voir les avis)

Note : 4.2/5

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Château Simone blanc 2015

Château Simone blanc 2015

Palette | Vin blanc

Note : RVF (Spécial millésime 2015) 16-17,5/20
« Issu d'éboulis calcaires, ce blanc à dominante de clairette offre toujours une complexité et un volume de bouche bien au-dessus de la moyenne provençale. » (RVF Spécial Millésime 2015 - Juin 2016) En blanc, Château Simone dévoile toute sa suprématie : arômes floraux et fruités d'une grande élégance, qui progressivement se muent en un bouquet à la fois délicat et puissant... Le joyau de l'appellation à ne pas manquer !

Note : 4.7/5

par 12 clients (voir les avis)

Note : 4.7/5

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Château Henri Bonnaud - Quintessence blanc 2016

Château Henri Bonnaud - Quintessence blanc 2016

Palette | Vin blanc | Vin Bio

Notes : Bettane & Desseauve 14/20, Guide Hachette 1*(Vin très réussi)
« Au nez, des fruits blancs et des agrumes sur fond vanillé ; en bouche, du fruit toujours, des nuances beurrées aussi qui signent un bon boisé, de la densité, une belle allonge et une finale plus sous tension. » (Le Guide Hachette des Vins 2018)

Château Henri Bonnaud - Quintessence rouge 2014

Château Henri Bonnaud - Quintessence rouge 2014

Palette | Vin rouge | Vin Bio

Notes : Bettane & Desseauve 15,5/20, Guide Hachette 2** (Vin Remarquable)
« Une cuvée très souvent en vue, et fréquemment aux meilleures places. La version rouge 2014 déploie un nez puissant et complexe de mûre, de cassis, de violette et de menthol. Soutenue par des tanins fins et doux, la bouche apparaît certes riche, dense, concentrée, mais tout en gardant un côté frais, presque aérien. » (Le Guide Hachette des Vins 2018)

Château Henri Bonnaud rosé 2017

Château Henri Bonnaud rosé 2017

Palette | Vin rosé | Vin Bio

Le rosé du Château Henri Bonnaud affiche une couleur abricot clair avec des reflets gris. La trame aromatique de petits fruits rouges et florale s'exprime avec finesse et élégance. La bouche s'équilibre harmonieusement entre fraîcheur et un beau volume. la finale soyeuse persiste sur la gourmandise de notes de confiserie, pêche et abricot.

Château Simone rosé 2017

Château Simone rosé 2017

Palette | Vin rosé

Nouveau millésime, le 2016 était noté : RVF 16/20, Bettane & Desseauve 16,5/20
Encore un beau millésime de Palette rosé pour Château Simone. La belle structure et la vivacité du vin sont portées par les notes délicates de fruits rouges. Elevé en fûts sur lies, ce rosé présente un caractère racé et gras : une signature.

Note : 3.8/5

par 8 clients (voir les avis)

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Château Simone rosé 2016

Château Simone rosé 2016

Palette | Vin rosé

Notes : RVF 16/20, Bettane & Desseauve 16,5/20
« Un vrai rosé de caractère et de grande gastronomie, fidèle à sa matière première et son terroir. On peut déjà l'apprécier, cependant il deviendra splendide dans quelques années. Bravo aux hardis qui oseront le faire vieillir en cave. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins 2018)

Note : 4/5

par 3 clients (voir les avis)

Note : 4/5

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Château Simone rouge 2013

Château Simone rouge 2013

Palette | Vin rouge

Nouveau millésime, le 2012 était noté : RVF 16,5/20, Bettane & Desseauve 17,5/20 + Coup de Coeur
Dans la lignée de ses prédécesseurs, le millésime 2013 du Château Simone rouge porte de grandes promesses. Charpenté, riche en tanins nobles, ce Palette rouge dévoile une complexité et une distinction remarquables. Très bon potentiel de garde !

Note : 3.9/5

par 10 clients (voir les avis)

Note : 3.9/5

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Château Simone blanc 2014

Château Simone blanc 2014

Palette | Vin blanc

Nouveau millésime, le 2013 était noté : RVF 17/20 + Coup de Coeur, Bettane & Desseauve 15,5/20
En blanc, Château Simone dévoile toute sa suprématie : arômes floraux et fruités d'une grande élégance, qui progressivement se muent en un bouquet à la fois délicat et puissant... Le joyau de l'appellation à ne pas manquer !

Note : 4.5/5

par 15 clients (voir les avis)

Note : 4.5/5

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Château Henri Bonnaud rosé 2016

Château Henri Bonnaud rosé 2016

Palette | Vin rosé | Vin Bio

Nouveau millésime, le 2015 était noté : Guide Hachette 1*(Vin très réussi), Bettane & Desseauve 15,5/20
Le rosé du Château Henri Bonnaud affiche une couleur abricot clair avec des reflets gris. La trame aromatique, particulièrement minérale, s'exprime avec finesse et élégance et dévoile des notes florales. La bouche est fraîche, d'un beau volume, et marquée par une pointe épicée.

Note : 5/5

par 1 clients (voir les avis)

Note : 5/5

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Château Henri Bonnaud rouge 2011

Château Henri Bonnaud rouge 2011

Palette | Vin rouge | Vin Bio

Notes : Guide Hachette 1*(Vin très réussi), Bettane & Desseauve 14,5/20, Médaille d'Or Decanter World Wine Awards, Médaille d'Or Concours des Vignerons Indépendants
« Un sublime nez de garrigue d'une grande profondeur et complexité, avec des notes sudistes chaudes et cuites, ainsi qu'une pointe de cerisier et de blé vert. La bouche est ronde, soyeuse et parle du soleil avec beaucoup de fraîcheur et un charme clinquant. Un vin excellent au charme sous-estimé, c'est le Sud dans son apparence la plus charmeuse. » (Decanter World Wine Awards 2015)

Note : 5/5

par 1 clients (voir les avis)

Note : 5/5

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Château Henri Bonnaud - Palette Quintessence 2015

Château Henri Bonnaud - Palette Quintessence 2015

Palette | Vin blanc

Note : Guide Hachette 2** (Vin remarquable) + Coup de Coeur
« Cinquième coup de cœur pour le domaine, le quatrième pour cette cuvée vinifiée et élevée en barriques. Le 2015 se présente dans une robe vive et offre un nez intense qui marie le boisé vanillé, la finesse du miel d'acacia et la fraîcheur du fruit. La bouche se révèle puissante, charnue et très longue, soutenue par un boisé sensible mais racé. Un équilibre abouti entre la maturité du millésime et la finesse de l'élevage qui laisse augurer une belle évolution en cave. » (Le Guide Hachette des Vins 2017)

Note : 4/5

par 8 clients (voir les avis)

Note : 4/5

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Château Simone blanc 2013

Château Simone blanc 2013

Palette | Vin blanc

Notes : RVF 17/20 + Coup de Coeur, Bettane & Desseauve 15,5/20
« Ce sublime blanc racé monte en puissance et déploie lentement vers une chair gainée et caillouteuse. Encore sur la réserve, il prendra du volume dans les quinze prochaines années. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF) Le joyau de l'appellation à ne pas manquer !

Note : 4.4/5

par 41 clients (voir les avis)

Note : 4.4/5

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Château Simone rouge 2012

Château Simone rouge 2012

Palette | Vin rouge

Notes : RVF 16,5/20, Bettane & Desseauve 17,5/20 + Coup de Coeur
« Très soyeux, c'est une explosion de bonheur. Serré, salin et juteux, avec beaucoup de profondeur et une aromatique complexe. Un grand vin qui évoluera merveilleusement. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2017) Dans la lignée de ses prédécesseurs, le millésime 2012 du Château Simone rouge porte de grandes promesses. Très bon potentiel de garde !

Note : 4.2/5

par 12 clients (voir les avis)

Note : 4.2/5

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Château Simone rosé 2015

Château Simone rosé 2015

Palette | Vin rosé

Notes : RVF 15,5/20, Bettane & Desseauve 15,5/20
« Frais, fruité tendre et délicat, la structure est souple et bien dessinée. Ce vin n'est qu'à sa prime jeunesse et gagnera en complexité et profondeur avec quelques années de garde en plus. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2017) Encore un beau millésime de Palette rosé pour Château Simone. La belle structure et la vivacité du vin sont portées par les notes délicates de fruits rouges. Elevé en fûts sur lies, ce rosé présente un caractère racé et gras : une signature.

Note : 4.4/5

par 7 clients (voir les avis)

Note : 4.4/5

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Note RVF : 18/20

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