«Syrah et Grenache à parité avec une longue macération et un élevage partiel en fût : une combinaison gagnante. Opaque, la robe annonce un nez intense de fruit macéré, de sous-bois et de truffe souligné de chêne. La barrique se fait discrète en bouche, apportant sa patine, sa rondeur et ses nuances aromatiques à un palais charnu, long, aussi puissant qu'élégant. Laissons la parole au jury : « super équilibre », « vin remarquable », « très belle cuvée », « continuez ! ». Tout est dit.» (Le Guide Hachette des Vins 2020)
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Oeil
Robe pourpre très intense
Nez
Intense et complexe au nez, marqué par des notes de fruits noirs, de fruits rouges bien murs, de moka, de réglisse, de caramel
Bouche
Avec beaucoup de gras et de volume, des tanins fondus, enrobés, grâce à un boisé fin, sur des notes de cacao. Grande longueur en finale. Très bel équilibre.
Servir
À 17-18°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire avant
2026
Accords mets/vins
S'accordera sur des viandes de gibiers, civet de lièvre, pièce de viande rouge, ou sur un dessert chocolaté...
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2020) 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Syrah et grenache à parité avec une longue macération et un élevage partiel en fût : une combinaison gagnante. Opaque, la robe annonce un nez intense de fruit macéré, de sous-bois et de truffe souligné de chêne. La barrique se fait discrète en bouche, apportant sa patine, sa rondeur et ses nuances aromatiques à un palais charnu, long, aussi puissant qu'élégant. Laissons la parole au jury : « super équilibre », « vin remarquable », « très belle cuvée », « continuez ! ». Tout est dit.
A propos du domaine :
Marie-Christine Andrieu et Pascal Valadier ont quitté en 2009 la coopérative de Cairanne pour créer leur propre structure qui associe deux entités, le Dom. le Renard et le Dom. Valand. Le premier s'étend sur 25 ha en bio depuis 2018, le second sur 15 ha en agriculture biologique depuis 2010. Au programme : côtes-du-rhône,villages, cairanne et IGP Principauté d'Orange.