« Pour son Cairanne, Vignon conserve le Grenache (55%), la Syrah (20%) et le Cinsault (5%) au froid jusqu'à ce qu'il puisse vendanger le Mourvèdre (15%) et le Marselan (5%), pour ensuite les fermenter tous ensemble. Le Cairanne 2019 offre des notes éclatantes de framboises rouges et même de fraises, ainsi que des notes plus profondes de cerises noires, le tout encadré par des tanins soyeux. Mi-corsé à corsé, il s'agit d'un autre effort formidable de Vignon, dont toute la gamme 2019 semble très solide. » (Wine Advocate 2020)
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
Se mariera très bien avec un magret de canard à la crème de cassis, une côte de bœuf grillée au thym, un Brie aux noix...
Xavier Vignon
Cairanne
Avis des experts
Decanter
Vin noté (guide 2020) 91/100
Domaine noté Recommandé
A propos du vin :
Très vieilles vignes. Frais et aérien, il n'est pas très profond, mais il offre de nombreuses baies éclatantes à savourer. Acidité bien équilibrée. Bonne sensation de vivacité. L'alcool a une certaine puissance, ce qui est typique pour 2019 à Cairanne. Mais il a aussi une certaine fraîcheur et une facilité à être dégusté.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2020) 92/100 (Vin formidable)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Pour son Cairanne, Vignon conserve le Grenache (55%), la Syrah (20%) et le Cinsault (5%) au froid jusqu'à ce qu'il puisse vendanger le Mourvèdre (15%) et le Marselan (5%), pour ensuite les fermenter tous ensemble. Le Cairanne 2019 offre des notes éclatantes de framboises rouges et même de fraises, ainsi que des notes plus profondes de cerises noires, le tout encadré par des tanins soyeux. Mi-corsé à corsé, il s'agit d'un autre effort formidable de Vignon, dont toute la gamme 2019 semble très solide.
Jancis Robinson
Domaine noté Recommended
James Suckling
Vin noté (guide 2022) 88/100
Domaine noté Recommended
A propos du vin :
Des arômes généreux de gâteau aux prunes se marient à un corps expansif et à des tannins légèrement rustiques dans ce Cairanne audacieux et lourd. Finale assez sèche. À déguster dès maintenant.
Jeb Dunnuck
Domaine noté Recommended
Avis client
Note des clients
3.7/5
sur 3 avis
Note et avis de M. GILLES D. Publié le 18/09/2023
Xavier Vignon revisite le Cairanne avec cette cuvée portée par le soleil intense de l'année exceptionnelle 2019 . Dotée d'une présentation audacieuse, elle révèle une bouche bien dans l'air du temps, un brin insouciante qui fait oublier ses 15% pour laisser place à une belle touche identitaire empreinte d'un fruité gourmand et d'une fraîcheur palpable, entremêlés de notes de garrigue et d'épices. L'ensemble nanti de tanins cossus et encore légèrement tendus, est homogène et si parfaitement équilibré qu'ils permettent à la texture volubile et soyeuse de s'exprimer pleinement, tout en apportant une petite tension au corsé jusqu'au final résonnant. Prix attractif. Même s'il est facile à boire dans sa jeunesse pour profiter de sa jutosité, cet agréable Cairanne de copains se portera mieux à partir de la fin de l'année 2024, le temps de se relacher encore un peu plus. Pour donner le change à son éclat indéniablement fruité, j'ai opté pour les saveurs parfumées d'un Osso bucco sur un risotto moelleux à la milanaise. Note = 4.
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Note et avis de M. JEROME M. Publié le 11/02/2024
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Note et avis de M. MICHEL C. Publié le 13/01/2024
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