« Pour son Cairanne, Vignon conserve le Grenache (55%), la Syrah (20%) et le Cinsault (5%) au froid jusqu'à ce qu'il puisse vendanger le Mourvèdre (15%) et le Marselan (5%), pour ensuite les fermenter tous ensemble. Le Cairanne 2019 offre des notes éclatantes de framboises rouges et même de fraises, ainsi que des notes plus profondes de cerises noires, le tout encadré par des tanins soyeux. Mi-corsé à corsé, il s'agit d'un autre effort formidable de Vignon, dont toute la gamme 2019 semble très solide. » (Wine Advocate 2020)
Achetez vos vins Xavier Vignon au meilleur prix en vente privée !
dès 99 € sur votre 1ère commande
Oeil
Robe rouge profond aux reflets violacés
Nez
Concentré sur des notes florales, de ciste, de lavande, de thym et de laurier
Bouche
Saveurs plus noires (cassis et griotte), presque fumées, volume dense et velouté, presque croquant, finale franche et fraiche
Servir
À 15-16°C
Boire avant
2027
Accords mets/vins
Se mariera très bien avec un magret de canard à la crème de cassis, une côte de bœuf grillée au thym, un Brie aux noix...
Decanter
Vin noté (guide 2020) 91/100
Domaine noté Recommandé
A propos du vin :
Très vieilles vignes. Frais et aérien, il n'est pas très profond, mais il offre de nombreuses baies éclatantes à savourer. Acidité bien équilibrée. Bonne sensation de vivacité. L'alcool a une certaine puissance, ce qui est typique pour 2019 à Cairanne. Mais il a aussi une certaine fraîcheur et une facilité à être dégusté.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2020) 92/100 (Vin formidable)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Pour son Cairanne, Vignon conserve le Grenache (55%), la Syrah (20%) et le Cinsault (5%) au froid jusqu'à ce qu'il puisse vendanger le Mourvèdre (15%) et le Marselan (5%), pour ensuite les fermenter tous ensemble. Le Cairanne 2019 offre des notes éclatantes de framboises rouges et même de fraises, ainsi que des notes plus profondes de cerises noires, le tout encadré par des tanins soyeux. Mi-corsé à corsé, il s'agit d'un autre effort formidable de Vignon, dont toute la gamme 2019 semble très solide.
Jancis Robinson
Domaine noté Recommended
James Suckling
Vin noté (guide 2022) 88/100
Domaine noté Recommended
A propos du vin :
Des arômes généreux de gâteau aux prunes se marient à un corps expansif et à des tannins légèrement rustiques dans ce Cairanne audacieux et lourd. Finale assez sèche. À déguster dès maintenant.
Jeb Dunnuck
Domaine noté Recommended
Note des clients
3.7/5
sur 3 avis
Note et avis de M. GILLES D. Publié le 29/09/2024
Xavier Vignon revisite le Cairanne avec cette cuvée audacieuse portée par la chaleur d’un 2019 exceptionnel. Avec un côté enjoué, un brin insouciant, le vin fait presque oublier ses 15% en laissant place à un volume dense et riche à la fraîcheur palpitante, renforcé par un fruité intense avec une jolie facette épicée, fumée et aux senteurs de garigue. Nanti de tanins un brin rustiques et bien intégrés, il est suffisament homogène pour permettre à la texture volubile et soyeuse de s'exprimer pleinement jusqu’au final sous tension. Prix attractif. Pour donner le change à son éclat indéniablement très fruité, j'ai choisi de le marier avec un Osso Bucco sur un risotto moelleux à la milanaise. Note = 3,9.
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. MICHEL C. Publié le 08/07/2024
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. JEROME M. Publié le 11/02/2024
Voir tous les avis de ce client
Découvrez d'autres vins du domaine
