Clos du Mont Olivet - Châteauneuf-du-Pape blanc 2024
95/100
Bettane & Desseauve
94/100
RVF
94/100
Jeb Dunnuck
93/100
Robert Parker
93/100
James Suckling
« Tout le raffinement que peut avoir un Châteauneuf-du-Pape Blanc en une cuvée ! »
Beaucoup d'élégance et de finesse pour ce Châteauneuf-du-Pape Blanc. Un joli bouquet printanier de fleurs blanches ennivrent dès le premier nez avant de laisser place à une bouche délicate avec un joli gras sans lourdeur.
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Nez
S'ouvre sur des notes de fleurs blanches, jasmin, glycine et fenouil sauvage, le registre est délicat sans exubérance avec un nez profond et minéral
Bouche
Un joli gras s'exprime sur l'attaque puis la fraîcheur prend le relais avec des amers fins qui tapissent la bouche
Servir
À 12°C
Boire avant
2031
Accords mets/vins
À déguster avec des ravioles de langoustines, des quenelles de brochet, un saumon grillé...
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2025) 95/100 (Millésime 2023)
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2024) 93/100 (Millésime 2023) (Vin formidable)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2025) 94/100 (Millésime 2023)
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du domaine :
Malgré son nom, ce domaine est très morcelé et rassemble à peu près tous les types de sols de l’appellation. Élaborés traditionnellement, les châteauneuf-du-pape rouges se montrent souvent réservés dans leur jeunesse. Ils sont construits pour se révéler dans le temps. Thierry Sabon a, depuis plusieurs millésimes, apporté finesse et raffinement à l’ensemble de la gamme, du simple côtes-du-rhône jusqu’à la grande cuvée de châteauneuf-du-pape. Nous suivons les progrès de ce domaine depuis de longues années. Les vins, à dix ans, s’expriment avec grâce. À vingt ans, ils franchissent un nouveau cap, et livrent leur véritable potentiel : on apprécie alors pleinement leurs arômes de truffe, de sous-bois, mais aussi de fruit comme infusé par le temps. Le châteauneuf-du-pape blanc est fougueux et distingué. Dans les bons millésimes, la propriété propose la Cuvée du Papet, dense et profonde, taillée pour la garde et qui atteint souvent un niveau exceptionnel. Tous les vins affichent un grand potentiel de garde.
James Suckling
Vin noté (guide 2024) 93/100 (Millésime 2023)
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Jeb Dunnuck
Vin noté (guide 2024) 94/100 (Millésime 2023)
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. FREDERIC A. Publié le 20/11/2025
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