Clos du Mont-Olivet

Clos du Mont-Olivet
Le Clos du Mont-Olivet, créé à Châteauneuf-du-Pape en 1932 par Séraphin Sabon, est aujourd'hui dirigé par ses arrières-petits-enfants Céline, David et Thierry Sabon. Grand nom de Châteauneuf-du-Pape, ses vins sont devenus l'une des valeurs sûres de l'appellation.

Le vignoble du Clos du Mont-Olivet, d'une superficie de 48 hectares est morcelé sur une diversité de sols variés, avec une conduite des vignes en agriculture raisonnée. Les Châteauneuf du pape du Clos Mont-Olivet recherchés des amateurs sont travaillés dans un profil sudiste mais toujours à la recherche de la finesse et l'élégance. Ces vins à fort potentiel de garde se révèlent avec le temps, et sont élaborés dans la plus pure tradition de Châteauneuf-du-Pape. Capables de traverser les âges ces vins seront sublimés avec le temps.

Pour patienter, le Clos Mont-Olivet produit également des vins de belle facture sur les appellations Lirac, Côtes-du-Rhône et Vin de Pays du Gard. Le domaine signe également de beaux vins blancs !

Plus d'informations sur le site des vins de Clos Mont Olivet

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Clos du Mont-Olivet - Côtes du Rhône Vieilles Vignes 2019

90/100 RVF

Le Côtes-du-Rhône Vieilles Vignes 2019, millésime solaire et puissant, présente un nez aux arômes intenses de fruits noirs bien mûrs. La bouche est dotée d'une densité impressionnante et d'une large palette aromatique. Le millésime laisse paraître un vin généreux, doté d'une grande profondeur à la finale épicée. Pour arrondir les tanins encore serrés sur la jeunesse, bien l'aérer avant dégustation.

Clos du Mont-Olivet - Lirac 2019

91/100 RVF

« Une palette qui me semble plus fraîche et plus maitrisée que le 2018. La bouche est aussi plus harmonieuse car la mâche est supérieure et le vin possède une fraîcheur supplémentaire pour un vin qui fait 16 degrés, l’ensemble est vineux riche mais la trame tannique lui donne du relief. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF)

Clos du Mont-Olivet - Châteauneuf-du-Pape 2019

92/100 RVF

« Grand vin à haut potentiel de garde »

« Une palette qui me semble bien mûre sur les fruits noirs et les épices. C'est une définition plus solaire, mais le fruit ne bascule pas. La bouche se révèle puissante avec une trame de tanin qui recentre les débats, c'est vineux et serré, la jeunesse lui donne cette insolence. [...] » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF)