Xavier Vignon - Châteauneuf-du-Pape 2012
Rhône
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
91/100
Robert Parker
« Le Châteauneuf-du-Pape 2012 est un autre vin enthousiasmant de ce domaine. Des épices de Noël, de la framboise, des fleurs écrasées et des notes de menthe se dégagent de cet opus à la fois élégant, mûr et texturé. Vinifié à partir de 65% de grenache, 20% de syrah et 15% de mourvèdre qui ont été vieillis à parts égales en foudre et barrique, il est à boire à tout moment au cours de la prochaine décennie. » (Wine Advocate 2014 - Robert Parker)
Caractéristiques
Domaine
Xavier Vignon
Millésime
2012
Appellation
Châteauneuf-du-Pape
Région
Rhône
Cépages
65% Grenache, 20% Syrah, 15% Mourvèdre
Terroirs
plus de 110 parcelles ont contribué à l’élaboration de ce 2012, qui rassemble l’intégralité des terroirs de l’appellation
Viticulture
traditionnelle et soignée
Vendanges
manuelles
Vinification
les cépages sont vinifiés séparément, puis assemblés par sélection parcellaire. Des fermentations lentes ont permit une meilleure extraction des composés phénoliques
Élevage
16 mois à parts égales entre cuves béton, foudres et fûts
Degré d'alcool
14,5 %
Dégustation & accords
Oeil
couleur intense et soutenue
Nez
très gourmand et plein de fraîcheur où les arômes s’équilibrent entre des fruits rouges bien mûrs, des épices douces et des notes de tubéreuses
Bouche
une belle texture généreuse et veloutée précède une finale tendue et minérale, avec des notes empyreumatiques
Servir
à 15-17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2017
Boire avant
2022
Accords mets/vins
A déguster sur une côte de Bœuf grillée sur sarments, un veau marengo, un canard rôti aux figues, une daube de sanglier, des fromages relevés type Maroilles...
Xavier Vignon
Châteauneuf-du-Pape
Avis des experts
Decanter
Domaine noté Recommandé
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2014) 91/100 (Vin formidable)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Le Châteauneuf-du-Pape 2012 est un autre vin enthousiasmant de ce domaine. Des épices de Noël, de la framboise, des fleurs écrasées et des notes de menthe se dégagent de cet opus à la fois élégant, mûr et texturé. Vinifié à partir de 65% de grenache, 20% de syrah et 15% de mourvèdre qui ont été vieillis à parts égales en foudre et barrique, il est à boire à tout moment au cours de la prochaine décennie.
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Avis client
Note des clients
3.6/5
sur 10 avis
Note et avis de M. CEDRIC R. Publié le 09/10/2023
tres bon rapport qualité prix
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Note et avis de M. GERARD H. Publié le 25/11/2019
il faut encore attendre
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Note et avis de M. BENJAMIN D. Publié le 19/08/2019
Dégusté en août 2019, bel équilibre avec du fruit qui laisse la place à des arômes de cuir, musc.... encore du potentiel !
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Note et avis de M. JUAN CARLOS F. Publié le 05/09/2021
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Note et avis de M. EDOUARD V. Publié le 29/06/2019
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Note et avis de M. RICHARD C. Publié le 27/01/2019
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Note et avis de M. FRANCOIS C. Publié le 18/05/2018
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Note et avis de M. PATRICE D. Publié le 02/04/2018
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Note et avis de M. DANIEL C. Publié le 14/02/2018
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Note et avis de M. SYLVAIN L. Publié le 22/12/2017
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