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Xavier Vignon - La Réserve X XII XV

Xavier Vignon - La Réserve X XII XV

Châteauneuf-du-Pape|Vin rouge
Vin noté 4.4/5Vin noté 4.4/5Vin noté 4.4/5Vin noté 4.4/5Vin noté 4.4/5
4.4/5 (8 clients)

95+/100

Robert Parker

« Assemblage de plusieurs millésimes préférés de Xavier, le Châteauneuf du Pape X XII XV est une beauté massive, épaisse et onctueuse débordant presque de notes de fruits noirs, de mûres, de truffe, de chocolat et de pierre concassée. Vous avez presque besoin d'une fourchette pour boire cette cuvée encore jeune, mais bon sang, quel vin ! Il reste vif et frais, avec des tanins bien bâtis, un passage en bouche empilé et une grande finale. Il faudra entre 5 et 7 ans pour que sa jeunesse disparaisse et il aura deux décennies de longévité. » (Wine Advocate 2016 - Jeb Dunnuck) Exceptionnel !

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Domaine

Xavier Vignon

Cuvée

La Réserve X XII XV

Appellation

Châteauneuf-du-Pape

Région

Rhône

Cépages

Grenache, Vaccarèse, Counoise, Mourvèdre, Cinsault, Terret noir, Muscardin

Terroirs

Quatre parcelles : La Crau, Les Galets Roulés, Les Urgoniens, Les Sables

Viticulture

Suivi très strict de la vigne

Vendanges

Manuelles

Vinification

Vinification traditionnelle et assemblage de plusieurs millésimes (2010, 2012 et 2015), fermentation en barriques

Élevage

18 à 36 mois (selon les millésimes) en barriques

Degré d'alcool

15%

Oeil

Robe rouge profond aux reflets rubis

Nez

Arômes généreux de mûre, framboise, épices douces, réglisse, pierres concassées, truffe et fleurs écrasées

Bouche

Ronde et complexe avec une belle texture, beaucoup de fraîcheur et de pureté

Servir

À 15-17°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2030+

Accords mets/vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec du gibier, des viandes en ragoût ou grillées...

Plus d'information sur Xavier Vignon

Plus d'information sur Châteauneuf-du-Pape

Decanter

Decanter

Domaine noté Recommandé

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2016) 95+/100 (Vin extraordinaire)

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Assemblage de plusieurs millésimes préférés de Xavier, le Châteauneuf du Pape X XII XV est une beauté massive, épaisse et onctueuse débordant presque de notes de fruits noirs, de mûres, de truffe, de chocolat et de pierre concassée. Vous avez presque besoin d'une fourchette pour boire cette cuvée encore jeune, mais bon sang, quel vin ! Il reste vif et frais, avec des tanins bien bâtis, un passage en bouche empilé et une grande finale. Il faudra entre 5 et 7 ans pour que sa jeunesse disparaisse, et il aura deux décennies de longévité.
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