Xavier Vignon - Châteauneuf-du-Pape Cuvée Anonyme 2019
95-97/100
Jeb Dunnuck
93/100
James Suckling
« Assurément un Grand vin ! »
« Le fleuron de Xavier est le Châteauneuf Du Pape Anonyme 2019 et, en 2019, il est composé à 60% de Grenache, à 15% de Mourvèdre, à 10% de Syrah et, pour le reste, d'un mélange de cépages autorisés. Partiellement égrappé et élevé dans un mélange de demi-muids et de cuves, il offre un bouquet magnifiquement pur et vibrant de framboises noires, de poivre blanc et noir, d'orange confite et de violettes. Complexe, étagée et nuancée, cette beauté est mi-corsée à corsée, possède une texture homogène et une excellente finale. Il est à la fois élégant et riche et se conservera pendant plus de 15 ans. » (Jeb Dunnuck 2020)
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Oeil
Robe rouge profond aux reflets rubis
Nez
Bouquet pur et vibrant de framboises noires, de cassis et de liqueur de prune avec des nuances d'épices noires, de poivre blanc et noir, d'orange confite et de violettes, de chocolat et de terre retournée
Bouche
Ample et concentré, avec une texture homogène et une structure tannique large et granuleuse, notes de fruits noirs, de noix et de pierres concassées en fin de bouche, excellente finale
Servir
À 15-17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2034
Garde
10 à 15 ans
Accords mets/vins
À déguster sur du canard sauce aux olives, ravioles aux cèpes, crème mousseuse de panais, croustillant de lard, pigeon rôti aux cèpes, cailles farcies aux champignons...
Decanter
Domaine noté Recommandé
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James Suckling
Vin noté (guide 2023) 93/100
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A propos du vin :
Notes de cassis et de liqueur de prune avec des nuances d'épices noires, de chocolat et de terre retournée. Ample et concentré, avec une structure tannique large et granuleuse. Étagé et texturé, avec une colonne vertébrale de fruits noirs et des notes de noix et de pierres concassées en fin de bouche. A essayer après 2024.
Jeb Dunnuck
Vin noté (guide 2020) 95-97/100
Domaine noté Recommended
A propos du vin :
Le fleuron de Xavier est le Châteauneuf Du Pape Anonyme 2019 et, en 2019, il est composé à 60% de Grenache, à 15% de Mourvèdre, à 10% de Syrah et, pour le reste, d'un mélange de cépages autorisés. Partiellement égrappé et élevé dans un mélange de demi-muids et de cuves, il offre un bouquet magnifiquement pur et vibrant de framboises noires, de poivre blanc et noir, d'orange confite et de violettes. Complexe, étagée et nuancée, cette beauté est mi-corsée à corsée, possède une texture homogène et une excellente finale. Il est à la fois élégant et riche et se conservera pendant plus de 15 ans.