« Ce vin sensationnel a passé trois ans dans une combinaison de demi-muids de chêne et de petits fûts. Il dispose d'une couleur d'encre / pourpre avec un nez doux de sous-bois, de garrigue, de réglisse, de mûre et de cassis. Complet, épais, onctueuse texture et même flamboyante, ce magnifique 2007 se boira bien pendant 15-20 ans. » (Wine Advocate 2012 - Robert Parker)
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Oeil
robe rubis intense
Nez
sur les fruits rouges et noirs, les épices, la garrigue
Bouche
des tanins bien présents, mais élégants, très belle salinité due aux sels minéraux « remontés » des profondeurs du terroir par les vieux grenaches
Servir
à 15-17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2013
Boire avant
2027
Accords mets/vins
Ce vin convient aussi bien aux plats fins qu'aux plats plus rustiques. Quelques idées culinaires pour accompagner ce grand vin: côte de bœuf grillée sur sarments, veau Marengo, canard aux olives ou rôti aux figues, daube de sanglier, salmis de pigeon, agneau de 7 heures, carré d'agneau aux tomates confites, rognons et ris de veau, daube de bœuf, civet de lièvre, et bien sûr divers fromages relevés (Maroilles, Livarot...)
Decanter
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Note des clients
4.2/5
sur 38 avis
Note et avis de M. THIBAULT E. Publié le 18/04/2025
Une sacrée personnalité, avec des épices très prononcées en bouche. Nez sur le pruneau. Grosse longueur en finale. Mais avec aussi un peu la lourdeur des vins du Rhône ????. C'est un très bon vin, complexe, mais je n'irai pas dire qu'il est sensationnel.
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Note et avis de M. YANNICK L. Publié le 15/07/2024
Très belle surprise, bu le 14/07/2024. Belle longueur et aucun défaut!
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Note et avis de M. MARC S. Publié le 06/11/2021
excellent vin, longtemps en bouche
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Note et avis de M. FRANCO C. Publié le 07/05/2014
Une merveille. A ouvrir une heure à l'avant !
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Note et avis de M. SERGE L. Publié le 23/03/2014
Quand je lis les commentaires je me demande si on a bu le meme le meme vin ?c' est un chateauneuf quelconque!!
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Note et avis de M. THIERRY M. Publié le 20/02/2014
Puissant, aromatique, doit être carrafé 3/4 d'heure avant dégustation un CDP BON + au-dessus de la moyenne
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Note et avis de M. PIERRE W. Publié le 13/01/2014
Excellent, puissant, il faudra encore attendre quelques années pour que les tanins se fondent
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Note et avis de M. CHRISTOPHE L. Publié le 29/12/2013
Magnifique, à attendre encore 2 ou 3 ans. Le vin est gras, soyeux, concentré et très fin. Une vraie belle découverte.
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Note et avis de M. SOLORES J. Publié le 16/03/2013
Sensationnel et complet
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Note et avis de M. FRANCOIS E. Publié le 19/11/2024
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