Domaine Jasmin - Côte Rôtie La Giroflarie 2023

Patrick Jasmin est la quatrième génération de sa famille à exploiter les six hectares (actuellement) de Côte Rôtie du domaine. Depuis 2015, on dénombre également 12 hectares de Collines Rhodaniennes précoces. Jasmin utilise une variété de tailles de chêne, avec pas plus de 30% de neuf dans l'ensemble. La cuvée de luxe, Oléa, peut avoir une proportion plus élevée, car c'est une sélection de barriques, mais cela signifie que 15% à 20% de chêne neuf est plus typique de la cuvée principale du domaine, La Giroflarie. Les raisins sont égrappés (depuis le milieu des années 1990), avec fermentation en capuchon immergé pour une extraction douce et environ 5% de viognier. Les résultats sont des vins parfumés aux textures soyeuses mais à la structure admirable. Ils méritent certainement plus d'attention de la part des consommateurs.

Le Côte-Rôtie La Giroflarie 2023 dévoile son caractère à travers des notes intenses de cerise noire, de poussière de graphite, de prune noire et de chair. Des notes légèrement parfumées de cèdre ajoutent une touche de nuance. De corps moyen et concentré, le millésime 2023 est un Côte-Rôtie à la structure douce, doté d’une fraîcheur impeccable, qui s’achève sur une finale persistante aux accents épicés.

Mûr et rond, avec un style souple et incroyablement élégant, le Côte Rôtie La Giroflarie 2023 offre des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, d'épices, d'encens floral et de terre argileuse. Il est moyennement corsé à corsé, avec une bouche ronde, complexe et harmonieuse, de beaux tanins et une longueur exceptionnelle. Il est 100 % égrappé et co-fermenté avec 5 % de Viognier.