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Domaine Balma d'Éole - Côtes-du-Rhône Grain Carmin 2025
2*Coup de Coeur
Hachette
« Quel régal ce Grenache-Syrah généreux ! »
« Une entrée en fanfare dans le Guide pour ce domaine frais émoulu, avec ce mi-grenache mi-syrah exaltant, travaillé en douceur et non filtré, aux parfums rafraîchissants de fruits des bois mâtinés de touches camphrées et mentholées pas si communes. Très aimable, crémeuse et longue, gainée de tanins délicats au grain mûr, avec une note de violette qui fait saliver en finale, la bouche enchante. Un pur régal. » (Le Guide Hachette 2027)
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Site noté21718 avis
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Oeil
Robe rubis carmin
Nez
Gourmand et frais, aux notes de baies rouges, de pain dépices et cacaoté.
Bouche
Ronde, gourmande et veloutée, aux arômes de tarte aux fruits rouges et noirs et de poivre rouge. Matière souple, généreuse et persistante, tanins délicats, et finale longue sur la violette.
Servir
À 16-18°C
Boire avant
2040
Accords mets/vins
Idéal avec une Bruschetta jambon, tomme de Savoie et figue rôtie, des boulettes d'agneau, des chicken wings, un feuilleté chèvre-épinards, un hachis parmentier...
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Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2027) 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)
A propos du vin :
Une entrée en fanfare dans le Guide pour ce domaine frais émoulu, avec ce mi-grenache mi-syrah exaltant, travaillé en douceur et non filtré, aux parfums rafraîchissants de fruits des bois mâtinés de touches camphrées et mentholées pas si communes. Très aimable, crémeuse et longue, gainée de tanins délicats au grain mûr, avec une note de violette qui fait saliver en finale, la bouche enchante. Un pur régal.
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