Domaine de Fontbonau - Côtes du Rhône 2012

Rhône

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

16/20

Bettane & Desseauve

« Le nez subtil de cassis et de mûres demande encore à évoluer alors que la bouche riche et opulente finit sur de superbes épices. Une très belle réussite pour ce millésime. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2017) Le "Grand Vin" du domaine se montre précis, à la fois puissant et tendu, mais aussi avec une belle gourmandise. Un bon compromis entre le classicisme de 2010 et le côté solaire de 2011.

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine de Fontbonau

Millésime

2012

Appellation

Côtes du Rhône

Région

Rhône

Couleur

Vin rouge

Cépages

95% Grenache, 5% Syrah

Terroirs

sols sablo-limoneux et d'argiles fines

Vendanges

à maturité optimale

Elevage

12 mois en barriques (10% neuves, 90% d'un ou deux vins, quelques demi-muids de 600L)

Viticulture

biologique en cours de certification (millésime 2013)

Vinification

macération pré-fermentaire à froid. Fermentation et macération post-fermentaire. Cuvaison de 20 à 30 jours avec pigeages et remontages

Degré d'alcool

15 %

Dégustation & accords

Nez

notes de fruits frais

Bouche

à la fois puissante et tendue avec une belle gourmandise

Boire à partir de

2017

Boire avant

2024

Ouvrir

1 heure avant

Servir

à 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

s'appréciera avec des viandes rouges, du gibier, des plats provençaux...

Domaine de Fontbonau

Plus d'information sur Domaine de Fontbonau

Côtes du Rhône

Située de part et d'autre du Rhône entre Vienne, Valence et Avignon, l'appellation Côtes-du-Rhône tire sa personnalité d'une étonnante diversité de sols, de climats et de cépages. Datant de 1937, l'aire d'appellation Côtes-du-Rhône s'est étendue en 2004 pour couvrir aujourd'hui le nombre de 171 communes. On trouve essentiellement 5 types de sols dans les Côtes-du-Rhône. Les sols à galets aux terres argileuses, les sols caillouteux “argilo-calcaires” et les sols d'épandages caillouteux (sur les pentes des reliefs) offrent à la vigne une alimentation en eau régulière et la restitution, durant la nuit, de la chaleur emmagasinée le jour par les cailloux. Ils sont particulièrement propices à l'élaboration de vins de garde. Les sols loessiques et les sols sablonneux offrent une alimentation hydrique plus contrastée. Ils conviennent mieux à l'élaboration des vins blancs et rosés ainsi qu'aux vins rouges plus légers.

Les conditions climatiques, mais aussi la nature des sols, ont conditionné l'implantation des cépages. Chaque cépage amène ses qualités et, associé aux autres, permet d'atteindre équilibre et harmonie. Dans les vins de Côtes-du-Rhône rouges, le Grenache, cépage de base, apporte fruité, chaleur et rondeur. La Syrah et le Mourvèdre confèrent au vin des arômes épicés, une couleur et une structure soutenues apte au vieillissement. Le Cinsault apporte finesse et permet d'élaborer des rosés et des vins primeurs fruités. Les vins blancs marient arômes et fraîcheur grâce à l'assemblage de différents cépages comme Bourboulenc, Grenache blanc, Roussanne, Marsanne, Clairette, et/ou Viognier. Sur proposition des vignerons, un nouveau décret d'appellation a été adopté en 1996 dont le but est de renforcer la typicité des vins des Côtes-du-Rhône. Pour les vins rouges et rosés, le Grenache devra représenter au moins 40% de l'encépagement (exception des vins produits dans la partie septentrionale à base de Syrah). De même, pour les vins blancs, 80% de l'encépagement sont représentés par le Grenache blanc, la Clairette, la Marsanne, la Roussanne, le Bourboulenc et le Viognier.

De grandes maisons proposent d'excellents crus de Côtes-du-Rhône qui permettent d'apprécier la diversité des cépages et des terroirs: M. Chapoutier, le Domaine Tardieu Laurent, la Maison Delas Frères ou l'incontournable E. Guigal.

L'AOC Côtes-du-Rhône Villages est officiellement mise en place en 1967. Elle couvre aujourd’hui 95 communes, réparties dans les 4 départements du sud du vignoble : l’Ardèche, la Drôme, le Gard et le Vaucluse. Elle s'étend sur 3380 hectares de vignes en production, principalement en rouge.On retrouve les mêmes sols que pour l'AOC Côtes-du-Rhône mais les critères de pris en compte, climat et sol, sont appliqués avec plus de rigueur compte tenu des règles de production de l'Appellation. Les rendements sont notamment plus faibles, avec une moyenne de 34 hl/ha.

Reconnus pour leur spécificité, 18 noms géographiques peuvent figurer sur l’étiquette : Rochegude, Rousset les Vignes, Saint Maurice, Saint Pantaléon les Vignes, Cairanne, Gadagne, Massif d’Uchaux, Plan de Dieu, Puyméras, Roaix, Sablet, Séguret, Valréas, Visan, Chusclan, Laudun, Saint Gervais et Signargues Ce sont les Côtes du Rhône Villages avec nom géographique.
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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2017) 16/20 + Coup de Coeur Très bon vin

Domaine noté (guide 2017) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin :

Le nez subtil de cassis et de mûres demande encore à évoluer alors que la bouche riche et opulente finit sur de superbes épices. Une très belle réussite pour ce millésime.

A propos du domaine :

Appartenant à Frédéric Engerer, directeur des propriétés de François Pinault (dont bien sûr château-Latour) et Jérôme Malet, qui dirige le domaine Sarda-Malet en Roussillon, Fontbonau s'impose peu à peu comme une référence de la Drôme provençale. La propriété produit un blanc composé à 90 % de roussanne et d'un peu de viognier, et deux rouges, les-chaux, deuxième vin du domaine, et le grand vin.

Avis client

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