Château Signac - Combe d'Enfer 2015

Rhône

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.1/5 (23 clients)

14/20

Bettane & Desseauve

-

90/100

Gilbert & Gaillard

«Robe pourpre soutenu, reflets jeunes. Nez attirant, cassis, mûre, groseille, violette, notes torréfiées, épices fines. Bouche puissante, gourmande, généreuse, le fruit est mis en avant. Ensemble net, pur, équilibré. Finale épicée persistante. Réussite.» (Guide Gilbert & Gaillard 2017). Une excellente affaire pour ce vin gourmand qui ravira le plus grand nombre !

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Signac

Cuvée

Combe d'Enfer

Millésime

2015

Appellation

Côtes-du-Rhône Villages Chusclan

Région

Rhône

Couleur

Vin rouge

Cépages

60% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre, 10% Carignan

Terroirs

Sur des terrains graveleux et des sols argilo-sablonneux

Vendanges

Manuelles

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

Double sélection à la vigne et en cave. Égrappage total. Fermentation traditionnelle en cuves avec deux remontages puis délestages par jour et contrôle des températures.

Degré d'alcool

14%

Dégustation & accords

Oeil

Robe pourpre soutenu

Nez

Charmeur et plaisant sur les fruits noirs. Notes florales (violette, pivoine), torréfiées et épicées.

Bouche

Gourmande et généreuse sur les fruits rouges, avec des tanins soyeux encore un peu serrés. Très bel équilibre.

Boire à partir de

2019

Boire avant

2023

Ouvrir

1 heure avant

Servir

En carafe à 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'accordera parfaitement avec des gibiers, un tian de légumes ou des fromages fermiers...

Château Signac

Plus d'information sur Château Signac

Côtes-du-Rhône

Située de part et d'autre du Rhône entre Vienne, Valence et Avignon, l'appellation Côtes-du-Rhône tire sa personnalité d'une étonnante diversité de sols, de climats et de cépages. Datant de 1937, l'aire d'appellation Côtes-du-Rhône s'est étendue en 2004 pour couvrir aujourd'hui le nombre de 171 communes. On trouve essentiellement 5 types de sols dans les Côtes-du-Rhône. Les sols à galets aux terres argileuses, les sols caillouteux “argilo-calcaires” et les sols d'épandages caillouteux (sur les pentes des reliefs) offrent à la vigne une alimentation en eau régulière et la restitution, durant la nuit, de la chaleur emmagasinée le jour par les cailloux. Ils sont particulièrement propices à l'élaboration de vins de garde. Les sols loessiques et les sols sablonneux offrent une alimentation hydrique plus contrastée. Ils conviennent mieux à l'élaboration des vins blancs et rosés ainsi qu'aux vins rouges plus légers.

Les conditions climatiques, mais aussi la nature des sols, ont conditionné l'implantation des cépages. Chaque cépage amène ses qualités et, associé aux autres, permet d'atteindre équilibre et harmonie. Dans les vins de Côtes-du-Rhône rouges, le Grenache, cépage de base, apporte fruité, chaleur et rondeur. La Syrah et le Mourvèdre confèrent au vin des arômes épicés, une couleur et une structure soutenues apte au vieillissement. Le Cinsault apporte finesse et permet d'élaborer des rosés et des vins primeurs fruités. Les vins blancs marient arômes et fraîcheur grâce à l'assemblage de différents cépages comme Bourboulenc, Grenache blanc, Roussanne, Marsanne, Clairette, et/ou Viognier. Sur proposition des vignerons, un nouveau décret d'appellation a été adopté en 1996 dont le but est de renforcer la typicité des vins des Côtes-du-Rhône. Pour les vins rouges et rosés, le Grenache devra représenter au moins 40% de l'encépagement (exception des vins produits dans la partie septentrionale à base de Syrah). De même, pour les vins blancs, 80% de l'encépagement sont représentés par le Grenache blanc, la Clairette, la Marsanne, la Roussanne, le Bourboulenc et le Viognier.

De grandes maisons proposent d'excellents crus de Côtes-du-Rhône qui permettent d'apprécier la diversité des cépages et des terroirs: M. Chapoutier, le Domaine Tardieu Laurent, la Maison Delas Frères ou l'incontournable E. Guigal.

L'AOC Côtes-du-Rhône Villages est officiellement mise en place en 1967. Elle couvre aujourd’hui 95 communes, réparties dans les 4 départements du sud du vignoble : l’Ardèche, la Drôme, le Gard et le Vaucluse. Elle s'étend sur 3380 hectares de vignes en production, principalement en rouge.On retrouve les mêmes sols que pour l'AOC Côtes-du-Rhône mais les critères de pris en compte, climat et sol, sont appliqués avec plus de rigueur compte tenu des règles de production de l'Appellation. Les rendements sont notamment plus faibles, avec une moyenne de 34 hl/ha.

Reconnus pour leur spécificité, 18 noms géographiques peuvent figurer sur l’étiquette : Rochegude, Rousset les Vignes, Saint Maurice, Saint Pantaléon les Vignes, Cairanne, Gadagne, Massif d’Uchaux, Plan de Dieu, Puyméras, Roaix, Sablet, Séguret, Valréas, Visan, Chusclan, Laudun, Saint Gervais et Signargues Ce sont les Côtes du Rhône Villages avec nom géographique.
Plus d'information sur les vins Côtes-du-Rhône

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2019) 14/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2019) Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)

A propos du vin :

Élégant, juteux et gouleyant, il reste un peu léger mais montre une belle typicité de grenache, qui compte pour 60 % dans l'assemblage.

Gilbert & Gaillard

Gilbert & Gaillard

Vin noté (guide 2017) 90/100

A propos du vin :

Robe pourpre soutenu, reflets jeunes. Nez attirant, cassis, mûre, groseille, violette, notes torréfiées, épices fines. Bouche puissante, gourmande, généreuse, le fruit est mis en avant. Ensemble net, pur, équilibré. Finale épicée persistante. Réussite.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.1/5

sur 23 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.MICHEL L. Publié le 17/03/2020

le l'ai bien laissé reposer avant de noter.

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Note et avis de M.PATRICK C. Publié le 10/01/2020

dans le bas du panier

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Note et avis de M.PATRICE K. Publié le 20/10/2019

Sympa, mais un peu creux en fin de bouche.

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Note et avis de M.JEAN LUC L. Publié le 20/02/2019

soit le vin b'est pas bon, soit il n'est pas à mon gout..... mais en tous cas, il ne ressemble en rien a du cote de rhone. A mon avis, a éviter

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Note et avis de MmeEMILIE D. Publié le 04/02/2019

Excellent rapport qualité prix

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Note et avis de M.ROBBERT V. Publié le 17/03/2020

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Note et avis de M.BRUNO Q. Publié le 16/03/2020

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Note et avis de M.JEAN LOUIS B. Publié le 16/02/2020

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Note et avis de MmePATRICIA T. Publié le 16/07/2019

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Note et avis de M.PIERRE S. Publié le 19/06/2019

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