Xavier Vignon - Côtes-du-Rhône SM#3
92/100
James Suckling
« S pour Septentrionale et M pour Méridionale, un vin fascinant à découvrir ! »
« Le nez est marqué par le cassis et les fruits bleus, avec des notes de fleurs et de gaufrettes. Il est corsé avec des tanins soyeux. Riche avec du chocolat noir et des baies noires en bouche. Finale concentrée et poivrée. » (James Suckling 2023).
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Oeil
Robe rouge rubis profonde
Nez
Notes de fleurs, arômes de myrtilles et de cassis
Bouche
Profonde et dense avec des arômes surprenants de chocolat et de baies noires, longue finale
Servir
À 15-16°C
Ouvrir
Au moins une demi-heure avant, ne pas hésiter à l'oxygéner dans sa jeunesse, par exemple par une double décantation ou par un double passage en carafe
Boire avant
2036
Accords mets/vins
S'appréciera avec une côte de bœuf grillée, un pigeon rôti à la sarriette, un filet mignon de veau à la tapenade noire...
Decanter
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James Suckling
Vin noté (guide 2023) 92/100
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A propos du vin :
Le nez est marqué par le cassis et les fruits bleus, avec des notes de fleurs et de gaufrettes. Il est corsé avec des tanins soyeux. Riche avec du chocolat noir et des baies noires en bouche. Finale concentrée et poivrée. À déguster ou à garder.
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PRIX 1JOUR1VIN
16
.90
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