Mathilde Chapoutier Sélection - Duché d'Uzès 2021
Rhône
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
90/100
Decanter
Dans une robe grenat profond aux reflets violine, le Duché d'Uzès rouge de Mathilde Chapoutier offre une belle puissance aromatique sur le fruit et les épices tout en étant d'une grande fraîcheur. La bouche est ample, gourmande, animée par une touche réglissée et des tanins veloutés. Un rouge gouleyant !
Caractéristiques du vin
Domaine
Mathilde Chapoutier Sélection
Millésime
2021
Appellation
Duché d'Uzès
Région
Rhône
Couleur
Vin rouge
Cépages
Syrah (majoritairement) et Grenache
Terroirs
Sols argilo-calcaires
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Égrappage, fermentation en cuves béton pendant 3 semaines, à température contrôlée, remontage fractionné quotidien
Élevage
6 mois en cuves béton
Degré d'alcool
14,5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe grenat profond aux reflets violine
Nez
Puissant, fruité et épicé marqué par une pointe de poivre
Bouche
Ample, sur des arômes de violette, de réglisse et rehaussée par des notes de torréfaction, tanins souples et veloutés
Servir
À 16-18°C
Boire avant
2026
Accords mets/vins
S'accordera très bien avec des grillades de porc mariné, du canard aux olives, un colombo de bœuf, un gâteau au chocolat...
Mathilde Chapoutier Sélection
Duché d'Uzès
Avis des experts
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Vin noté (guide 2022) 90/100 (Millésime 2020)
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Avis client
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