Pierre Amadieu - Le Pas de l'Aigle 2016

Rhône

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.1/5 (8 clients)

95/100

Jeb Dunnuck

-

94/100

Wine Spectator

-

93/100

Robert Parker

-

92-94/100

Vinous

grenache

complexe

concentré

« Un vin magnifique, Le Pas De L'Aigle 2016, fleuron de la maison, est un assemblage de 90% de Grenache et de 10% de Syrah qui a passé deux années entières en fûts de chêne avant d'être mis en bouteille. De couleur rubis/pourpre, avec des notes intenses de framboises noires, de cassis, de garrigue et d'encens fleuri, il attaque le palais avec une richesse moyenne à corsée, une texture multidimensionnelle et des tanins fondus qui donnent beaucoup de profondeur et de précision à la finale. Prenant beaucoup de temps pour s'ouvrir, il bénéficiera de 2 à 3 ans de vieillissement en bouteille et brillera pendant 10 à 15 ans. C'est un vin de grande classe. » (Jeb Dunnuck 2019). Une parfaite expression du terroir !

Caractéristiques du vin

Domaine

Pierre Amadieu

Cuvée

Le Pas de l'Aigle

Millésime

2016

Appellation

Gigondas

Région

Rhône

Couleur

Vin rouge

Cépages

90% Grenache, 10% Syrah

Terroirs

Sols de marnes bleues du Gargasien, exposition nord-ouest, 400m d'altitude

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Éraflage partiel, cuvaison de 30 jours, délestages

Degré d'alcool

15%

Dégustation & accords

Oeil

Sombre et profonde

Nez

Intense et complexe, notes de fruits confiturés (figue, pruneau)

Bouche

Soyeuse, arômes délicats de fruits rouges et puissants de fruits noirs, finale finement épicée et poivrée, très belle longueur

Boire avant

2035+

Ouvrir

En carafe 1 heure à l'avance

Servir

À 17°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster sur une belle pièce de gibier, un plat puissant en sauce, une mousse à la truffe...

Pierre Amadieu

Plus d'information sur Pierre Amadieu

Gigondas

Dès le XIIe siècle, les ordres religieux présidèrent à l’extension de la culture de la vigne à Gigondas. L'appellation d'origine contrôlée Gigondas est l'une des six appellations locales des Côtes-du-Rhône méridionales, reconnue par décret en 1971. Sa zone de production, qui s'étend sur environ 1200 hectares, se situe sur la commune de Gigondas, dans le Vaucluse, magnifique village accroché aux flancs des Dentelles de Montmirail vers l’est et surplombant en terrasse la vallée de l’Ouvèze à l’ouest.

L'appellation Gigondas bénéficie d'un climat méditerranéen strict avec des variantes plus fraîches selon l'altitude :  le mistral assainit le vignoble, la saisonnalité des pluies est très marquée et les températures sont très chaudes pendant l'été. Le relief du territoire de Gigondas présente des sols caillouteux sur les terrasses anciennes de l'Ouvèze, ainsi que des sols sableux sur molasse et colluvions calcaires sur marnes sur les pentes des Dentelles de Montmirail. Le terroir y est magnifiquement exploité par des domaines tels que le Domaine des Pallières, la Maison M. Chapoutier, le Domaine des Bosquets, le Domaine Tardieu Laurent, la Maison Perrin et Fils ou l'incontournable E.Guigal.

Les vins de Gigondas sont élaborés à partir des cépages Grenache noir (limité à 80 %), Syrah et Mourvèdre (avec un minimum de 15%), selon un rendement limité à 34 hectolitres à l'hectare. L'appellation produit des vins rouges à la robe profonde, équilibrés et charpentés, et des rosés, capiteux et généreux, à la couleur soutenue qui se distinguent par des arômes marqués d’amande et de fruits compotés.

Le gigondas : présentation et caractéristiques

Le gigondas est un vin d'appellation d'origine contrôlée (AOC), produit exclusivement sur la commune du même nom. Gigondas est un village typique d'altitude moyenne, dans le Vaucluse. Les vignes, logées au cœur des Dentelles de Montmirail, offrent un point de vue superbe.  Les domaines du gigondas s'étendent sur 1200 hectares. Un climat méditerranéen, chaud et sec, allié à la présence fréquente de mistral bénéficie au terroir. Le terrain sur lequel poussent les vignes, calcaire d'un côté et sablo-argileux avec des cailloux, de l'autre, apporte un véritable potentiel aux vins de Gigondas. Les rouges représentent 98 % de la production contre 2 % pour les rosés. Le principal cépage utilisé, pour une vinification en rouge comme en rosé, est le grenache noir. Sa proportion, habituellement de 50 % maximum, peut s'élever jusqu'à 80 %, selon les appellations. En complément viennent la syrah et le mourvèdre, deux cépages couramment utilisés dans cette région. 
Pour le reste, une tolérance maximale de 10 % d'une autre variété de cépages propres aux côtes du Rhône, à l'exception du carignan, est acceptée. Le grenache, parfaitement adapté au climat local, confère ainsi toute sa spécificité à ce vin. Une comparaison est parfois faite entre le vin de Gigondas et le châteauneuf-du-pape, très proche géographiquement. Toutefois, le gigondas possède sa typicité propre et certains crus, exceptionnels, sont plus accessibles en termes de prix que le châteauneuf-du-pape.
Le gigondas, sa dégustation et sa conservation

Pour la dégustation du gigondas, comme pour tout autre vin, les trois points suivants sont analysés : le visuel, l'olfactif, et le goût.
L'oeil, ou la vue :
Pour le rouge : la robe, grenat, est foncée et soutenue. Elle évoque de l'encre, avec des reflets violets. Avec de la maturité, le vin rouge peut présenter une nuance tuile, agréable à regarder. L'aspect du vine est dense, concentré,• Pour le rosé : on retrouve la teinte grenat, également soutenue.
Le nez :
Vin rouge : le premier nez apporte des notes fruitées, de type fruits rouges. Le second nez évoque des arômes de café, de cacao, ainsi que de réglisse. Des nuances animales apparaissent pour des vins plus âgés,• Vin rosé : des parfums de fruits rouges, auxquels s'ajoutent des touches de noisette et d'amande grillées, révèlent l'originalité de ces vins.
La bouche :
Rouges : les vins jeunes sont puissants, particulièrement charpentés. Leur force et leur robustesse ravissent les amateurs de tanins. Les vins de longue garde gagnent en douceur,• Rosés : plutôt capiteux et élégants, ils offrent une bonne structure et une profondeur en bouche, ce qui leur confère une fraîcheur indéniable.
Accord mets-vins :
Le vin rouge se marie parfaitement avec des viandes en sauce comme la daube à la provençale, des préparations à base de gibier, des fromages de type bleu persillé ou semi affinés (St Marcellin, St Félicien...),• Le rosé s'accorde à merveille à des apéritifs, végétaux ou contenant des produits de la mer. On le servira avec succès à côté de la bouillabaisse, la bourride, ou encore des pâtes à la carbonara.
Pour que le gigondas rouge, charpenté et tannique, donne le meilleur de lui-même avec un lent vieillissement, il est fortement recommandé de le garder un certain temps. En effet, sa puissance, alliée à sa teneur en alcool assez élevée, permet de bien le conserver, malgré une acidité plutôt limitée.

Plus d'information sur les vins Gigondas

Avis des experts

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2019) 93/100 Vin formidable

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Cuvée phare d'Amadieu, le Pas de l'Aigle 2016 est composé à 90% de vieilles vignes de Grenache et à 10% de Syrah plantées à 400 mètres d'altitude (près du sommet de l'appellation Gigondas). Des notes de clou de girofle, de cuir et de cèdre accentuent un mélange de fruits rouges et noirs, y compris des soupçons de cola. Mi-corsé à corsé, ce vin concentré et complexe devrait être à son apogée dans un an ou deux et se boire pendant les 4 à 5 prochaines années.

Wine Spectator

Wine Spectator

Vin noté 94/100 Vin exceptionnel

A propos du vin :

Mûr et vif, avec une belle fluidité dans le mélange de saveurs de prunes sombres, de figues et de mûres confites, portées par une touche de racine de réglisse et de tabac. Des tourbillons de thé noir et de bois de mesquite apparaissent sur la finale, qui révèle une minéralité crayeuse bien ancrée. Il devrait bien se conserver. Meilleur de 2022 à 2035.

Vinous A. Galloni

Vinous A. Galloni

Vin noté 92-94/100

Domaine noté Recommended

A propos du vin :

Rouge rubis intense. Des arômes puissants de liqueur de framboise et de cerise aux accents minéraux sont complétés par des notes d'encens, de vanille et de fleurs exotiques. D'une texture veloutée et d'une concentration impressionnante, il offre de douces saveurs de baies rouges et de cerises confites qui sont relevées par une acidité juteuse et un brin épicé de poivre blanc. Il est à la fois ample et dynamique et se termine par une note florale prononcée. Il est d'une excellente clarté et ses tanins harmonieux se développent lentement.

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Vin noté (guide 2019) 95/100

Domaine noté Recommended

A propos du vin :

Un vin magnifique, Le Pas De L'Aigle 2016, fleuron de la maison, est un assemblage de 90% de Grenache et de 10% de Syrah qui a passé deux années entières en fûts de chêne avant d'être mis en bouteille. De couleur rubis/pourpre, avec des notes intenses de framboises noires, de cassis, de garrigue et d'encens fleuri, il attaque le palais avec une richesse moyenne à corsée, une texture multidimensionnelle et des tanins fondus qui donnent beaucoup de profondeur et de précision à la finale. Prenant beaucoup de temps pour s'ouvrir, il bénéficiera de 2 à 3 ans de vieillissement en bouteille et brillera pendant 10 à 15 ans. C'est un vin de grande classe.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4.1/5

sur 8 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.THIERRY N. Publié le 05/11/2021

très gros potentiel, commence à peine à s'ouvrir, encore meilleur dans 1 an ou 2. Pierre Amadieu fait partie des meilleurs viticulteurs de la région. bon rapport qualité prix. 4,5 sur 5.

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Note et avis de M.GILLES D. Publié le 15/08/2021

Très bonne découverte de l'été 2021. Derrière une étiquette surannée, une robe sombre et opaque, et un nez fringant et complexe de fruits mûrs et concentrés, d'aromates et de vanille, se dévoile un Gigondas flamboyant et solaire, à la trame charpentée, adossé à des tanins soyeux et poudreux. Ample et volumineux en bouche, il s'éternise sur une finale teintée de réglisse, de poivre et de tabac, des plus enjolivante. Son caractère bien trempé et généreux prédestinait les bouteilles restantes à une plus longue garde. Pour l'heure, le bel étalon à su magnifier après 1h d'aération et à 18°, une authentique gardianne de taureau camarguais servie aux Saintes-Maries de la Mer pour fêter en famille comme il se doit la Sainte Marie. Note =4,2.

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Note et avis de M.JACQUES R. Publié le 06/08/2021

Superbe Gigondas, plein de fruits et de garrigue, finement épicé. Très bonne longueur en bouche.

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Note et avis de M.HERVE P. Publié le 05/12/2021

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Note et avis de M.PIERRE D. Publié le 25/11/2021

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Note et avis de M.LAURENT B. Publié le 16/10/2021

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Note et avis de M.SEBASTIEN G. Publié le 28/09/2021

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Note et avis de M.THIERRY F. Publié le 27/07/2021

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